事 業 実 績 「防汚技術を採用した環境保全型養殖」 国 内 事 例 〇シングルシードマガキ養殖実証事業 「先端農商工連携実用化研究事業」 経産省 中国経産局 － 2012 課題名－｢シングルシードカキ養殖法･流通の高度化によるかきオールジャパンブランド の確立｣　 (広島県･ヤンマー株式会社･かなわ水産株式会社とコンソーシアム) 　｢東日本震災復興支援｣ 　 岩手県(大船渡･三陸山田) 宮城県(仙台･気仙沼) 2012 ～ 課題名－｢マガキシングルシード種苗中間育成｣｢新養殖施設の開発｣ ｢環境保全型マガキ養殖試験｣ 　 宮崎(JF青島･内海･フィッシャーマンズ) 2016 ～ 課題名－｢カキ類養殖適否試験｣ 閉鎖浅海地区 〇タイラギ養殖研究に採用 　｢環境保全型タイラギ種苗中間育成｣ 　 長崎(全国水産技術者協会･西海区水研) 2016 ～ 　 課題名－｢タイラギ種苗中間育成業務｣委託事業 ｢環境保全型タイラギ養殖試験｣ 兵庫(高砂市役所･JF高砂･伊保漁協水産研究会) 2016 ～ 課題名－｢タイラギ養殖適否試験試験｣ 浅海地区 〇外来付着生物防御対策に採用 ｢ヨーロッパザラボヤ対策事業｣ 　 北海道(函館･宗谷･室蘭･二海郡)　青森(拓新設計) 2014 ～ 課題名－｢養殖篭｣･｢天然採苗器｣への付着物対策 〇養殖浮体構造物への付着物防御に採用 　｢養殖施設の付着物防御対策｣　 2013 ～ 課題名－｢ 二枚貝中間育成装置へ の付着物防御｣ ヤンマー造船 (株)岩手･広島･福岡･熊本･大分 課題名－｢養殖筏の付着物防御対策｣ 水研機構 2010～ ｢移動生簀｣水工研 2011 〇養殖収容器の付着物対策に採用 　 課題名－｢収容器への付着物対策｣ 水研機構 京大大学院 ヤンマー(株) 福岡県･熊本県 海 外 事 例 〇「物理的海棲生物付着防止塗料を活用した環境保全型養殖技術」の海外展開 ｢バーレーン王国の資源調査｣FS事業に採用 ｢第1回 Bahrain 天然真珠 資源調査｣ 　 一般財団法人 日本国際協力センター (JICE) 　 2013 　 課題名－｢Bahrain天然真珠産業再生プロジェクト｣　 Bahrain Mumtalakat Holding Company B.S.C. ｢東アジアビジネス展開支援事業(実証事業)｣　 長崎県産業労働部 2015 　　　　　　　　THE DEVELOPMENT AQUACULTURE OF THE SOUTHEAST ASIAN FISHERIES DEVELOPMENT CENTER 　 課題名－｢ミミガイへの穿孔性多毛類侵入防御対策｣ フィリピン (東アジア漁業開発センター) 　 課題名－｢クエ養殖池の鉛直攪拌装置へのフジツボ防御対策｣　 台湾 ｢力佳綠能生技有限公司｣ 調査研究委託事業 「第1回 U.A.E 養殖真珠技術調査」 　 アラブ首長国連邦　Ras AlKhaimah　RAK PEARLS　2013 　 課題名－「Ras Al Khaimah,U.A.Eに於ける真珠養殖実態と養殖技術の調査」 「第1回 ミャンマー南部 漁業実態調査」 YMF 　 課題名－「ミャンマーに於ける漁獲漁業と養殖漁業の実態調査」 2013 「実証試験補助役務」 　 課題名－「実証試験フィールドの提供および保守作業補助業務」 海外大手バイオサイドメーカー 「防汚効果の持続性に関する実証試験」 　 課題名－「経過観察記録および周辺環境データの収集」　国内大手施工管理会社・国内塗料メーカー

Company information Saikai Laboratory of Aquaculture and Technology Co., Ltd. Location [ main office office ］ 　　 851-3406 8-8 Torikago, Seihi-cho , Saikai City, Nagasaki Prefecture [Examination site] 　　〒851-3212 Nagaura Jisaki, Kinkai -cho, Nagasaki City Capital　 3,000,000 circle Established July 27, 2009 Representative Mihoko Kitahara Bank: Eighteenth Shinwa Bank Japan Finance Corporation Contact 　℡ 090-9567-1833　　Fax 0959-28-1237 Business details [Research project 】　　　 　 1. Development of aquaculture technology and facilities 2. Selection of superior varieties 3. Evaluation method construction 4. Measures against deposits Sales business】 　 1. Marine antifouling paint “Safety Pro Series” 2. Aquaculture materials (manufacture and sale of antifouling materials and one-off materials) 3. Large intermediate-grown seedlings (mainly edible bivalves) ] 　 1.Environmental survey 2. Intermediate training 3. Antifouling of aquaculture materials 　 Qualification (National Research Development) Fisheries Research and Educational Organization General Competition (Nomination Competition) Eligibility Fukuoka Prefecture Competitive bidding qualification (goods and services) Nagasaki Prefectural Public Safety Commission Tool dealer business license “New business field pioneer certification” based on Article 12, 3-2, Paragraph 1 of the Construction Regulations of the Nagasaki Prefecture Local Autonomy Act Japan Society of Professional Engineers (Fisheries Division) Real Estate Transaction Manager Kyushu Bureau of Health and Welfare, Narcotic Raw Materials Exporter/Business Notification Acceptance Certificate Dangerous goods handling class 1, 2, 3, 4, 5 Nutritionist Cook license Small boat operator 2nd class Affiliated organizations Cross-ministerial research and development management system Affiliated research institutions Affiliated researchers (Germany) Small and Medium Enterprise Organization Matching Site J-GoodTech Nagasaki Environment and Energy Industry Network Learn More Main business partner track record Hokkaido (Germany) Hokkaido Research Organization Hakodate Fisheries Experimental Station Muroran Cultivation Fisheries Experimental Station Soya District Fisheries Technology Promotion Center 　　　　　　　 JF Ochibe Fisheries Cooperative Association　JF Esashiwai Fisheries Cooperative Association Aomori Prefecture (Government) Aomori Prefectural Industrial Technology Center Fisheries Research Institute Kinyagami Fishnet Co., Ltd. Takushin Sekkei Co., Ltd. Iwate Prefecture Coastal Region Promotion Bureau Miyako Fisheries Promotion Center Ofunato City Nagahama Bay Aquaculture Association JF Sanriku Yamada Fisheries Association Miyagi Prefecture (National Research Institute) Tohoku Fisheries Research Institute Miyagi Prefecture Agriculture, Forestry and Fisheries Department Miyagi Prefecture Fisheries Technology Center Kesennuma Fisheries Experiment Station Taiko Co., Ltd. Asaya Co., Ltd. Ibaraki Prefecture (National Research Institute) Fisheries Engineering Research Institute JIRCAS International Research Center for Agriculture, Forestry and Fisheries Chiba Prefecture Furukawa Electric Co., Ltd. Information Communication and Energy Research Institute Kanto Regional Development Bureau Lower Tone River River Office Tokyo LONZA JAPAN Fuji Film Co., Ltd. Furukawa Electric Co., Ltd. National Fisheries Engineers Association ADEKA Co., Ltd. Kinoshita Pearl Co., Ltd. Aquatec Japan.Inc First Stem Sell Japan Co.,Ltd PGS-Japan K.K. (KK) CT&C Nitto Kasei Co., Ltd. Ienter Co., Ltd. Kanagawa (National Research Institute) Fisheries Research and Educational Organization (National Research Institute) Central Fisheries Research Institute Kanagawa Prefectural Fisheries Technology Center 　　　　　JF Yokohama City Fisheries Cooperative Association Yokosuka City Eastern Fisheries Cooperative Yokosuka Branch Shizuoka Prefecture Hamamatsu Photonics Co., Ltd. Central Research Laboratory Mie Prefecture (National Research Institute) Aquaculture Research Institute Owase City Fish Town Promotion Division JF Toba Isobe Fisheries Cooperative Union Sankasho Branch Ito Shoten Co., Ltd. Wakayama Prefecture Kinki University Fisheries Research Institute Shirahama Experimental Station Ishikawa Prefecture Ishikawa Prefecture Fisheries General Center JF Ishikawa Prefecture Fisheries Cooperative Nanaka Branch Kyoto Prefecture Kyoto Prefectural Fisheries Office Kyoto Prefectural Agriculture, Forestry and Fisheries Technology Center Marine Center Kyoto University Graduate School of Developmental Genome Science Laboratory JF Kyoto Fisheries Cooperative Association Purchasing Department Osaka Prefecture Japan Marine Biological Research Institute Co., Ltd. Kimoto Electronics Co., Ltd. Yanmar Co., Ltd. Hyogo Prefecture Takasago City Living Environment Department, Hyogo Prefecture JF Takasago Fisheries Cooperative Takasago Fisheries Cooperative Fisheries Research Group Iho Fisheries Cooperative Fisheries Research Group Kamajima Suisan Co., Ltd. Shimane Prefecture JF Nakaumi Fisheries Cooperative Moriyama Aquaculture Business Youth Group Okayama Prefecture Tobi Yanmar Co., Ltd. 　 Hiroshima Prefecture (National Research Institute) Seto Inland Sea Fisheries Research Institute Hiroshima Prefecture Fisheries and Marine Technology Center Hiroshima Prefecture Western Industrial Technology Center Fukuyama University Faculty of Biotechnology Department of Marine Biology Hiroshima Yanmar Shoji Co., Ltd. Kanawa Suisan Co., Ltd. Osafune Kaisan Hamamoto Suisan Co., Ltd. JF Ono Town Fisheries Cooperative Association JF Etajima City Fukae Fisheries Cooperative Association Yamaguchi Prefecture Bassel Chemical Co., Ltd. Kudamatsu City Cultivation and Fisheries Center Yonekura Co., Ltd. Ehime Prefecture Yokozaki Seisakusho Co., Ltd. Aishin Sanki Co., Ltd. Kagawa Prefecture Kagawa Prefecture Fisheries Experiment Station (Public Financial Instruments Law) Fisheries Promotion Fund Cultivation Seedling Center JF Takamatsu Eastern Fisheries Cooperative Association Tokushima Prefecture WDB Co., Ltd. Environmental Bio Research Institute Fukuoka Prefecture Fukuoka Prefecture Fisheries and Marine Technology Center Ariake Sea Research Institute JF Fukuoka Prefecture Ariake Sea Fisheries Cooperative Federation JF Fukuoka City Fisheries Cooperative Karadomari Branch 　　 Nisshin Sangyo Co., Ltd. Fuyo Marine Development Co., Ltd. Oita Prefecture Oita Prefecture Agriculture, Forestry and Fisheries Research and Guidance Center Fisheries Research Department Yanmar Co., Ltd. Central Research Laboratory Marine Farm Yanmar Shipbuilding Co., Ltd. 　　 JF Oita Prefecture Fisheries Cooperative Nakatsu Branch Maruto Suisan Miyazaki Prefecture Fishermans Co., Ltd. Kumamoto Prefecture Kumamoto Prefecture Fisheries Research Center Northern Regional Headquarters Fisheries Division Kumamoto S atoumi Creation Association Kumamoto Prefecture Pearl Cultivation Association Asami Pearl Matsumoto Pearl Matsumoto Suisan Co., Ltd. Mystia Co., Ltd. JF Arao Fisheries Cooperative JF Kumamoto Sea Water Culture Fisheries Association & nbsp; Amida Fisheries Cooperative Saga Prefecture Saga Prefecture Ariake Fisheries Promotion Center Nagasaki Prefecture (National Research Institute) Saikai Fisheries Research Institute Nishimura Shokai Co., Ltd. Nagasaki Pearl Aquaculture Fisheries Cooperative Association Kaneko Pearl Aquarium Co., Ltd. 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Shinkamigoto Town Cultivation and Fisheries Promotion Council Kagoshima Prefecture Kagoshima Prefecture Fisheries Technology Development Center Hokusatsu Regional Promotion Bureau Kagoshima City Agriculture, Forestry and Fisheries Department Production Distribution Division Forestry and Fisheries Section Okinawa Prefecture Okinawa Environmental Research Co., Ltd.

真 珠 養 殖 「真珠産業」 　 　　「母貝養殖」 　　　　・人工採苗技術の発達による種苗の安定生産技術の発達 　　「真珠養殖」 　　　　・真円有核技術開発以降に大きな量産技術の進展はない 　　「加工販売」 　 　　　　・ 漂白・調色技術の発達によって、販売価格は低下、真珠そのものの需要は増大 　　　　・安価で購入可能な価格帯の形成により真珠市場は世界規模で拡大 　　　　・珠数が多く利益率（加工による珠出世）が高いネックレス販売が主体へ変化　 　　　　　利益増大に伴う加工販売が真珠生産（安価な加工材料）までをコントロール 　　　　　（不況下における小規模経営体は生産した真珠の総量現金化が事業継続の必須要件） 　　　　 ・漂白・調色が容易な「薄巻」で突起の無い珠 を加工を前提として 安価に仕入・加工に変化 　　 　　「真珠産業」矛盾　 　　　　 加工真珠と無加工真珠が同一の真珠製品という範疇で市場を形成している 　　（旧職での体験）世界初の真珠の一貫生産 　　　　 採苗・核製造・挿核・浜揚げまで全てに直接関与しての真珠生産 　　　　目先の功利優先の珠作り ではなく、更なる品質向上に繋がる珠創り を模索 　　次世代の夢である究極の真珠 の作出にチャレンジ 　　　　目標　「核・母貝など最高品質の原材料使用と最新の養殖技術による更なる最高品質の珠創り」 　　　　　　　「加工（漂白・調色）を必要としない高品質真珠に繋がる技術開発」再生医療技術の導入 　　　　手段　最高の原材料（真珠核・母貝）と技術（採苗・育成・挿核） Best of the best 　　　　　 （一貫したコンセプトに基いた品質コントロール・明確なトレーサビリティ） 　　　　　　　　　 　　 ・真珠核：真珠核原貝の入手・真珠核加工・選別（高真円度・シミ・キズ・ヒビ・ギラ・スワリ）　　 　　 ・母　貝：系統作出（優良 母貝選別・人工採苗）・母貝育成（挿核用母貝・細胞貝）　 　　 ・挿　核：抑制・仕立て・挿核・養生 　　 ・養　殖：沖出し・養殖・浜揚げ・珠選別（サイズ・形状・面・テリ） 　　「真珠」の宝石としての定義 　 　　　　「加工を必要としない生まれながらに完成された唯一の宝石」 　　　　生物が創る部分への技術的関与の余地が残されており更なる品質向上が可能 　　　　「 珠創りの基本」 真珠貝の良好な真珠形成に 繋がる 貝の為の「手入れ」「養殖技術の研鑽」 　　 価値判断の変化 　 　　　　 情報量の増加とともにユーザーサイドが価値判断する時代へ変化 ⇒高品質品に裏付けされる自信 　　　　ブランド力での価値判断 ⇒高額商品としての認知　真珠はロゴマークなどによる可視化困難 　　　　価格　真珠の品質の評価判断　品質証明書などによる品質の裏付け　ユーザーが独自の価値観を形成 　　次世代の真珠創り 　　　　 「人の心を魅了する究極の真珠を創る」 　　　　旧来のネームバリューではなく真珠の魅力向上で勝負　次世代真珠市場形成のテーマ　 　　　 工事中・・・ 真珠養殖に残された課題 「優良真珠」の量産技術 真珠の品質的向上に繋がる技術開発 アコヤガイ（Pinctada fucata martensii） 真珠養殖技術の開発 ⇒ 天然真珠と同等の認知 ⇒ 優良真珠の量産は未だ困難 ⇒ 希少性 世界規模の需要拡大 ⇒「真珠製品」としての需要対応 ⇒ 真珠の加工による量産必須 真珠製品の量産技術 ⇒ 日本の真珠 産業を世界規模に拡大 「真珠」生産後の加工（エンハンスメント）技術の発達 現状：買付集積した真珠素材の多様性→異なる素性（原核サイズ・巻・珠シミの有無）の分散素材 対策：現状では浜揚げ後の最低必要限度の加工 （エンハンスメント） 「漂白・調色」が 必須 　　　選別 「機材」（篩・レントゲン・色彩・形状）「目視」（ネックレス連組：色合わせ） 「血球蝟集痕」珠シミ：挿核時に形成　 製品化に必須技術である（染抜き・漂白）真珠素材の「エンハンスメント」 剥き落とし（同一サイズ）珠シミによる明度差が顕著 漂白加工（片穴・薬剤浸漬）珠シミによる明度差が殆ど無い 調色加工（漂白済みの珠を調色）高い統一性が生まれネックレスなど連組が可能 「商品珠率向上」 　裏シミ形成軽減　 「養殖」段階における技術介入 　Coat核　 　　〇基礎技術（無処理の核）　　：真珠核表面の細胞シミ形成（血球蝟集）　 　　〇従来技術（抗生剤を Coat ） ：殺菌効果で真珠核表面の細胞シミ形成（血球蝟集）を低減　 　　〇新規技術（再生医療技術）　：真珠核を異物として認識しない　挿核時の接着親和性が高い 　　　　　　　　　　　　　　　　 細胞シミ形成を大幅に低減　 従来の無処理核を使用 FF製のCoat核を使用 左：Coat核 　右：無処理核 サイズ別 比較 「真珠養殖段階に残された課題」 優良真珠生産技術の確立 ⇒ 裾珠軽減（ 加工の必要が無い）品質向上に繋がる技術 珠シミ（血球蝟集による裏シミ）の軽減 ⇒ 漂白する必要が無い 具体的なチャレンジ例 パールサック形成時のストレスを改善する技術へのチャレンジ 「再生医療技術を真珠養殖業に適用する可能性の検討業務」 「再生医療技術を適用したCoat真珠核を使用しての真珠養殖試験」 および 「試験結果により得られた真珠の価値総 合的検証」 富士フイルム株式会社　高機能材料開発本部 　課題名－「Recombinant Peptideの真珠養殖業への適用可能性の検討」 　　－2018～2022 　　※供試原核製造、母貝育成、挿核施術、養殖管理、浜揚げ結果分析、外部環境要因との分離、 効 果影響及 び試 験精度の判定、相関分析など 「Recombinant Peptide Coat核による 大珠作出実証試験 」 (株)西海養殖技研が継続－2022～ 富士フイルム株式会社 試験製作 新型Coat核 （ 低エンドトキシンコラーゲンのナノコーティング技術）　 剥身（珠出し） 剥身珠（塩磨無） 珠径（㎜）計測 塩研磨（蛋白質除去） 6月中旬挿核 14匁 フジフィルムCoat核3.0分(9.09㎜) 翌年2月中旬浜揚げ 約240日経過 剥身時 直径11.1㎜ 巻き厚(両面 2.01㎜ 片面1.005㎜) 全重量（珠だし前） 貝開け（剥身） 肉重量 閉殻筋重量（貝柱） 挿核時 14匁 ➡ 浜揚時 47匁(通常は25匁前後) 　貝柱重量17.3g(通常は8g前後）　当年物としては類を見ない大きさに成長 珠径（㎜）計測 塩研磨（蛋白質除去） 反射光形状（面の評価） （真円度・重芯ずれ） 挿核時3.0分核9.09㎜➡剥身時 直径10.7㎜ 巻き厚(両面 1.61㎜ 片面0.805㎜) 　表面(鏡面クラス)　照り(高輝度) 重心位置ずれ無し(高真円度） 血球細胞蝟集による珠シミ形成を改善目的とした養殖段階における「改善技術」 珠シミ軽減対策として「基本技術」と「新規技術」の比較 「基本技術」 真珠核 （未処理）を使用 「パールサック形成初期の 血球細胞蝟集 」 パールサック内 試験剥き 蝟集映像化 二値化映像 （挿核後60日経過に試験剥身） 血球蝟集痕が顕著　浜揚げ時の珠染みに繋がり、商品化には漂白作業が必須 「新規技術」 Recombinant Peptide Coat核を使用 「Recombinant Peptide Coat核」FUJIFILM製 　 核原貝から厳選製作 Recombinant Reptide FUJIFILMにてcoat処理 Coat核 （ 挿核後60日経過に試験剥身） 血球蝟集痕が殆ど見られない為、漂白作業は高い確率で不要となる 真珠層形成初期 段階（挿核後30日経過・挿核後 60日経過）に試験区25貝vs対照区25貝を試験剥身 　　　　　FF製 2.3分 Coat核 抑制強　　　　　　　　　　　　　 2.3分 Blank核 抑制弱　　　　 　挿核後30日　　　　　　　　　挿核後60日　　　　　　　　　 挿核後30日　　　　　　　　　 挿核後60日 ⇒ ⇒ 　　　　10貝抽出 珠の表面に細胞シミは見られない　　　　　　10貝抽出 珠の表面に大豆のヘタ様の細胞シミが形成 ⇒ ⇒ 　　　残りの15珠の表面にも細胞シミは見られない　　　　　　残りの15珠の表面にも大豆のヘタ様の細胞シミが形成 「パールサック形成初期の メリット」　※使用条件－挿核母貝の 抑制効果が強い 従来の核 Coat技術 「抗生剤」のCoat核 核と切開面の間に空間が生じ異物混入が起こる 抗生剤の殺菌薬効による血球蝟集の軽減 　 （殺菌による侵入雑菌の無害化 ） 抗生物質は毒性があるので抑制効果が 低い と影響大 近年の母貝小型化による挿核直前まで育成した後の 高活性下でのオゾンを使用した卵抜き作業には適合 一級品（低明度） 花珠（低明度） 断面：核表面に蝟集痕あり 真珠層（蝟集痕を含む） 明度は統一性が低い 新規の核 Coat技術 「再生医療技術」を適用したCoat核 核と切開面の密着度が高く空間への異物混入が少ない 異物侵入が無ければ血球蝟集が起こらない （血球蝟集が高い確率での軽減） 挿核母貝の抑制効果が 高く なければ突起珠増加 旧来の秋抑制などの「長期抑制」で高い効果 抑制開始の11月期までに大型母貝育成が必須 一級品（高明度） 明度は 均一性が高い 断面：核表面に蝟集痕無し 真珠層（全て真珠質） 花珠（高明度） ※ 一級品（花珠）面テリ巻きが優れていても、蝟集痕があると実体色として影響し明度が低く暗いイメージが出る。 FUJIFILM製「Recombinant Peptide Coat核」 を使用した 実証試験結果 ※ 剥き落とした無加工（塩磨きのみ）の商品珠を サイズ（0.25㎜）別に並べた状態 ※　実施内容　（採算を度外視し現段階で理想と思われる最高品質の材料を自社で管理生産し使用） 使用核 ：使用原貝：同一貝種（現地にて入手した原貝を貝種別に選別・サイコロ加工後、輸入） 　　　：製核作業：国内製核会社に貝殻原料を供給し真円核への加工を委託：核会社基準での選別後自社基準で再選別 　　　：製作部位：貝殻の積層色段差の少ない同一部位を使用 （縞目の白部位と灰色部位は密度と硬度に差） 　　　：選別基準：真円度・ギラ反射（薄巻の際反射光透過）・硬度差のある縞目（穴あけの際にヒビに繋がる）・面テリ 　　　：直径計測：核の直径を10点計測・真円度（誤差0.05㎜以内）を計測選別し、核サイズを厳選に統一し使用 　　　：コーティング剤：FUJIFILM製「Recombinant Peptide 」を使用（抗生剤と違い毒性が無い） 挿核貝 ：人工採苗の「実施レベル」で生産母貝に格差 　　　　「成熟段階」：「挿核母貝」の 生産性 と「生産された真珠」の 質的向上 　　　：人工採苗貝（出自の明確な自社生産の系統から、母貝段階と真珠生産段階の成績を踏まえ選抜抽出） ：自社生産母貝の中から採卵母貝を選抜し爛卵熟育成段階から分離育成 ：受精作業・従来は目視選別が主流・形状・色目・肉質・切出しアンモニア媒性 ご参考：「初期段階」：母貝の「数量」 確保 　　　 ・種苗生産者側 　　　　：天然母貝（出自にバラツキのある集団）からの採卵母貝の選別抽出は困難 　　　・養殖生産者側 　　　　：人工採苗は「生存適性」も揃うため、高い育成技術（ハンドリング）が必要 　　　　：大規模生産には継代使用に耐える再現性が低く、抑制操作などの精度効果に問題 　　　　　　※人工採苗（未成熟時点）の強い貝＝形質が分散し大量斃死に繋がらない（貝が揃っていない）　　　　　 　　　・選抜効果が得難い 　　　　：採卵母貝自体の選抜精度が低く、再現性は低い 抑制貝 ：採卵後18ヶ月の母貝を10匁（37.5g）で重量選別し、専用の抑制篭で6か月抱卵しないように長期抑制飼育 細胞貝 ：人工採苗貝（国産系統）：自社生産母貝を開殻、目視で真珠層色目で選抜 　　　　黄色色素の遺伝発生状況を採卵母貝個々に「数値化」 　　　　黄色色素の遺伝状況の数値化 　　　　黄色色素の分析→黄色の実体色に繋がる波長の光源を照射→反射光を色彩選別 ：使用する採卵母貝を個々に数値化、黄色色素数値を個別に判別、適正な貝を切出しアンモニア媒性で採卵 特　徴 　　通常、当年物は真珠層が分泌積層される期間が短い為、積層真珠層が薄く、使用核の「品質としての明度」に加え、　 　形成される真珠層の裏シミ（細胞蝟集痕）や真珠質に遺伝する黄色色素の実体色の影響を受ける。 　　高品質な核の使用に加え、FF製Coat核の使用により、珠全体の裏シミ（細胞蝟集痕）が揃って 大きく軽減されるこ 　とで、　実体色に大きな影響を与える真珠本体の「明度」は高くなり、珠自体の価値は高くなる。 　　使用核の直径サイズが高い精度で統一されているので、浜揚げ後に珠径0.25㎜サイズ事に振るうと、積層された真珠 　層の厚さは統一され、無選別で写真の様に明度が揃う事が確認された。 　　上記の写真から、真珠質の積層の厚い大珠（右部分）は遺伝形質である黄色色素の影響が大きい事が判る。従来は厚 　い真珠質で積層する事で、裏シミの存在を軽減していたが、珠全体の明度は暗くなっていた。 　　真珠の実体色としての核の明度の統一は、真珠の形成後の事後処理以上に、真珠品質向上に寄与している事が解る。 　　遺伝する 黄色色素の選抜コントロール＝「細胞専用貝」作出（色彩選別機による選抜採卵）が、より珠質（色目）に 　有効に反映されている事が解る。 珠質向上を目的としたFF核使用による「当年物」実証試験 Coat核の導入例 「高品質の厘珠作出への導入試験」　目的－小サイズ母貝の有効利用 剥身直後の剥き落とし珠 未選別 珠の表面に有機質の膜が残っている。 期待される用途 ・母貝産業　高水温・魚病による生産歩留まりの低下　「小サイズ母貝」の有効利用による需要増加 ・真珠産業　市場熟成による珠質重視へ　 厘珠サイズ（5㎜）高値　1.5分（4.5㎜）核による挿核歩留まり効率の高さ　 「真珠生産者の所感」 ・使用するだけで、特別な技術を必要とせず一級品以下の不良品出現率が飛躍的に低くくなった。 ・当年物真珠の場合、特にシミが全く無い真珠は「浜値価格」向上に繋がる。 　・出荷時の等級選別作業が大きく軽減（原核サイズ統一の場合、フルイのみで巻厚選別） ※ Coat核の品質が重要　同一核サイズ（全量10点計測0.01㎜誤差以内・高真円度） ※ 今後の可能性　南洋真珠などの再挿核（Second operation）時における「珠キズ」軽減 　　　　　　　 半円真珠の裾シミの低減 「真珠ユーザーの所感」 　 真珠の魅力向上　 ・唯一（生物が育む＋剥き落して完成） 宝石としての真珠持つ神秘性への原点回帰 　 　・ 明確なトレーサビリティと、加工を必要としない完璧な真珠としての高い信頼 　　 ・ネックレス連に期待（同一ロットによる今までに入手不可な統一性の高い品質） 「パールサック形成初期の 巻き に関するデメリット」※条件－挿核母貝の 抑制効果が弱い(失敗例) 従来のCoat核は使用する抗生物質の毒性に起因して、抑制効果が弱い（低活性）と脱確率が高くなる傾向が確認されていたが、 抑制効果が弱いと 富士フィルムCoat核は毒性が無いので、脱確率が低い反面、メスキズ周辺の活性が高く、血球蝟集が進み、ハネ珠と呼ばれる珠突起や、メス通しに起因（ピースの残漿細胞片が活性化し真珠質形成）する突起キズのある珠（尾引き珠）が極端に増える傾向が確認された 雑物侵入に伴う血球蝟集痕も形成され易く、通称ハネ珠が極端に増える傾向が確認された 無核真珠と同様にピース細胞の活性化により真珠質の異常分泌が促進され丸みのある尾ひき珠が多い 　従来の抗生剤タイプのCoat核は、抑制の利いた活性の低い貝には、抗生剤＝毒性が強く作用する為、脱核が多い傾向が見られた。近年の挿核用母貝は「母貝生育の遅延」で貝サイズが小さく挿核直前まで母貝サイズを大きくする必要がある為、活性の高い母貝が多く用いられている。「抑制」作業では無くオゾンによる「卵抜き」が主流となっている。従来の抗生剤タイプのCoat核との相性は良いが、毒性の無い富士フィルムCoat核を使用し「珠シミ」を軽減するには不向きで、珠シミを軽減するには長期の深い抑制操作が必須である事が判った。 真珠核原貝（Mother of Pearl Nucleus） 優良な真珠核を求めて 　　調査理由 　　・1993年にワシントン条約対象種として米国からの製核用原貝の輸出規制問題が発生　 　　・米国産の核原貝輸出制限の深刻化が懸念 　　・真珠核生産原料である核原貝の国内在庫材料不足による国内真珠核の価格高騰（前年比2倍） 　　浮かび上がったテーマ 　　・真珠生産の一貫メーカーとして日本国内における真珠核の安定生産と真珠養殖業者への安定供給が必須 　　・戦前：中国産「ささ貝」と言われる原貝で真珠核を生産 　　・戦後：中国産から米国産へシフト（国交断絶・日米間の輸出入のバランス・米国天然真珠業者の新規参入） 　　・真珠核の品質が中国産原貝は米国産原貝に劣るとの定説（根拠がない） 　　・新たな供給先として中国産原貝の 資源現状を正確に把握 する必要 　　・実際に中国産の真珠核原貝を使用し真珠核を生産、品質・生産効率を分析、実際に真珠養殖に使用し実証試験 　　・日本の求める真珠核品質の基礎知識の伝達 　　・中国国内への真円真珠生産に繋がらない様に 半製品としてのサイコロ状まで現地加工に留める 　　・原貝輸出　⇒　現地での加工による2次産業化・人件費安価・輸送コストの圧縮・半製品としての関税圧縮 　　・日本国内の真珠核産業の保護　優良真珠核原料の輸入先の多様化による安定生産確保 「真珠核 原材料調査 」中国 湖北省産 －1994 中国における真珠核生産実態の調査（199 4　湖北省　湖南省） ①「中国直営型」 　　 共産党直接支配下にある郷鎮(小規模企業共同生活集団)内部に新しく核生産部門を設け、人民政府の指導の下、 日 本より技術指導を受け、独自で 核を生産販売しようとする中国主体の経営体　 ②「日中合弁型」 　　 日本の製核会社が共産党直接支配下にある企業局と合弁(出資比45:55し、現地での工場施設、材料供給、労働力 の提供を中国側に依存し、米国よ りの材料調達、製品加工技術指導、工場運営、監督、及び日本国内での製品販 売を日本側が受け持つという日本主導型の経営体 「真珠核 原材料 調査」米国 ミシシッピ州産 －1993 ③「米中合弁型」 　　 米国の核原貝採取業者が共産党直接支配下にある企業局と合弁(出資比45:55し、米国内より2級品の材料を模 造 真 珠原料向けに加工販売しようと する米国主導型の経営体 【現状に対する所感】（粗悪品質の核での穴あけ加工時のひび割れを生じる確率が高い） 　 国際化に伴う「真珠養殖事業法」（1952年制定→2000年廃止）の廃止以前の1993年にワシントン条約対象種として米国からの製核用原貝の輸出規制問題が発生→米国産の核原貝輸出制限の深刻化が懸念→真珠核生産原料である核原貝の国内在庫材料不足による国内真珠核の価格高騰（前年比2倍）、入手困難となり、真珠核生産体制も大きく変化、本来、日本固有の技術であった「製核」技術も真珠養殖の国際化による国際需要の増加とともに海外流出、製核原貝の産地が米国から中国へ変化、中国における「海産真珠養殖」に使用する為の中国国内需要が増大、また、中国国内では真珠核の製造技術は未熟で、画一した品質規格も未確立の 為、製核技術・製品の品質共に玉石混合レベル状態にある。 　今後、中国産の真珠核を使用する場合、従来の真珠品質を確保するために、使用する真珠核の最終加工選別は日本国内で独自の品質規格の元、製造供給しなければならない。 また、中国国内における真珠核の生産（加工・選別）に関し、養殖した真珠の品質に直結する「品質規格」が未整備の為、選別規格の周知徹底と教育が必要で、現状では粗悪品が中国真円における真珠養殖生産に流れないため（中国市場の混乱）に、半製品としてのサイコロ状まで現地加工に留め、日本で養殖に使用する真珠核は日本国内の製核業者による最終製品化が必須と感じている。 真珠生産者（加工・販売）サイドから見た不良核について 「不良核」キョロ核 　ギラ核 　ヒビ核 　ワレ核 低真円度　 － 1994 部分的な反射 反射光形状 使用原貝部位に起因 反射輝度の3DG レンズ状反射 透過光分析 表面の乱反射 二値化映像 ※ 真珠核の「品質数値化」による核の「グレーディング」により、「最高品質の核」を使用する事で、面テリの均一化の精度(核のバラついた反射光が真珠層を透過して、真珠に影響） を高める（真珠層を厚く巻かせる事以外、現在の加工技術でも不可能） シロチョウガイ (Pinctada maxima) 工事中 工事中 クロチョウガイ（Pinctada margaritifera） マベガイ（Pteria Penguin） テキストです。ここをクリックして「テキストを編集」を選択して編集してください。 アワビ（Abalone pearls） 「真珠養殖 チャレンジ 」 －1984～ アコヤガイ（Pinctada fucata martensii） アコヤ　1個入 アコヤ　2個入 挿核技術継承（メス通し・切開位置）オゾンによる卵抜きのみ（抑制の利いていない貝） 挿核技術継承　（メス通し・核送り）大サイズ核の脱核軽減 工事中 「付着除去」から「付着防御」へ　 付着したフジツボなどの 除去作業を機械化 　（高圧洗浄・ハンドクリーナー・グラインダー） 寄生虫（ポリキータ）対策　浸透圧差による濃塩・淡水による殺虫処理 高水温時の衰弱貝に関する除去・殺虫作業の弊害 付着させない事前対策 安価で防御効果の高い「 間 接 防 御 」技術

斃 死 対 策 斃死の分類について 斃死における「原因」と「要因」について ※ 斃死を、単純な一因性ではなく、「原因」と「要因」に分けて考える必要がある 〇「自然減耗」と「異常斃死」について 　「自然減耗」 は生物としての強弱分散により、劣等遺伝形質の種苗から自然淘汰としてなだらかに減耗する。 　「異常斃死」 は以下の2点の比較要件で、減耗が一度に大量に減耗した数量状態に分かれる。　 　　　　　　： 「同一貝種」 の 時系列（過去） と の比較　 過去 の生残率に比べ斃死率が異常に高い 　　　　　　：「周辺貝種」 の 時系列（現在） での 比較　 周辺 の生残率に比べ斃死率が異常に高い 〇「原因」－ 斃死を直接引き起こす「理由」 　高 水 温 ：溶存酸素量の低下・心拍数の増加・呼吸活性の上昇・生殖期間の長期化などにより体力低下、大型貝から斃死 　　　　　：近年の高水温期間の長期化に起因する「環境対応力」の不足が要因　採苗要件で天然と人工で異なる 　　　　　 「天然貝」 ：「遺伝形質の変化」 （自然界における人工貝との自然交雑などで変化） 　　　　　「人工貝」 ： 「近交弱性」 過度な選抜育種による種としての環境対応能力 「幅」 の狭小化　交配個体数の基本無視 　　　　　　　　　： 「業績優先」 タンク内での淘汰選抜（受精率・分割異常・成長異常）を軽視　販売時点の貝数を優先 　赤潮生物 ：ヘテロカプサなどの貝への毒性・ノクチルカなどによる海水中の溶存酸素量低下による「酸欠」で斃死 　食害生物 ：魚類：ナルトビエイ・クロダイ・ブダイ・ 　　　　　：貝類：サツマボラ・ 　　　　　：扁形動物：ヒラムシ 　穿孔生物 ：ポリキータ（穿孔性多毛類）の殻体への穿孔寄生による閉殻筋損傷 　酸素欠乏 ：貧酸素水塊の形成による大規模な「酸欠」による大量斃死 〇「要因」－ 斃死に至る可能性のある複数の「要素」 　水温上昇 ：28℃を超えるとミドリイガイの大量斃死により、沈降有機物が過多となり、高水温に起因する溶存酸素量の不 　　　　　　足から、酸素を必要とする好気性消化細菌の分解能力が低下、海底に硫化水素が発生、毒性で斃死 　　　　　 ※ 漁場環境の変化 ：近年の高水温は「区画漁業免許」の設定時代に比べ、大きく変動している可能性が高い 　塩分低下 ：閉殻時間が長期化、呼吸・摂餌が困難になり、体力低下、衰弱時の開口による外水との浸透圧差により斃死 　付 着 物 ：付着珪藻：高透明度による光達で異常繁殖→通水阻害＋呼吸困難・酸素不足・餌料不足で夏場に斃死 　　　　　：脊索動物： 貝口付近のマボヤやヨーロッパザラボヤなどの 異常繁殖による通水阻害＋呼吸困難 　 異常気象： （高水温・低水温・低比重・貧酸素：垂下層に至る高水温による貧酸素水塊形成 ） 　操作ミス：（ 密植・付着物による収容器の通水阻害・過度な洗浄作業）要：高水温に対応する作業変化 過去に取り組んだ斃死対策の紹介 〇 タイラギの斃死対策　（貧酸素水塊・低比重・立枯：基質への潜砂困難） 【平成19年度先端技術を活用した農林水産研究高度化事業】　 　　「大型二枚貝タイラギの環境浄化型養殖技術の開発」 　潜砂性タイラギの垂下養殖技術　 基質への潜砂困難(立枯） 対策 　　　洋上浮体施設（竹筏・フロート筏）から底面付着器を使用した防汚収容器で垂下育成する事で、タイラギの安定 　　生産 を 達 成した。貧酸素水塊や低比重など環境変化の大きい海底から切り離し中層へ垂下する事で生存率を高める 　　技術を開発し た。 付着物対策としては貝に無害なシリコン系防汚塗料による収容器への防汚加工する事で対応した。 　　　「立ち枯れ」と言われ る貧酸素などによる海底からの飛び出し斃死への対応は、収容器の基質内底面付着器を配す 　　る事で、タイラギ自体の潜砂 能力（環境変化時には基質に深く潜砂する事で回避）を高め、高い生残率を確保出来 　　る技術を開発した。 　　　※成長に伴い潜 砂の際に足糸が掴む粒度の大きい基質(サルボウなどの殻片など）が無い漁場で立ち枯れ多発。 　「環境変化」　 ：育成環境を海底から切り離し、中層垂下育成する事で対応 　　　　　　　※気候変動に伴う貧酸素水塊や低比重などの環境変化に起因する大量斃死が多発 。 　「付着防御」 ： 垂下養殖における付着物対策として、貝に無害なシリコン系防汚塗料で防汚加工する事で対応。 　「潜砂不能」 ： 海底基質からの飛び出し斃死対策は、収容器の基質内底面付着器を配する事で対応。 　　　　　　： 潜砂に必要な、足糸が掴む粒度の大きい基質(サルボウなどの殻片など）が無い漁場で立ち枯れ多発。 　　　　　　※タイラギ自体の潜砂能力（環境変化時には基質に深く潜砂する事で回避）を高め、高い生残率を確保 【関係知財 】Ⅰ 【 名 称 】　「タイラギを垂下養殖するための養殖用器具」特許番号第 5288546号 【 概 要 】　 垂下養殖において、タイラギを基質内に確実に潜砂させ、タイラギ殻体への付着物を防御し、成長させるた めに使用するタイラギ専用のタイラギ養殖器具を提供する。基質を使用した防汚処理養殖用容器内にタイラ ギ専用の足糸固定器を設置する。かかるタイラギ垂下養殖用器具を使用すれば、基質中の足糸固定器によ 　　　　　り、アンスラサイトなどの軽量基質を使用しても、砂や砂泥を使用しても、タイラギの基質上への飛出しを確 　　　　　実に防止することができ、タイラギ殻体へのフジツボなどの海洋生物の付着を防御しつつ養殖を行なうことが 　　　　　できる。 　　　　　※ 知財化、特許権者のFRAと「特許実施許諾契約」を締結し商品化 【 関係知財 】 Ⅱ 　 【 名 称 】　「海洋生物の付着防御器具」 特許第5521154号（P5521154） 【 概 要 】 食用貝であるタイラギの殻体表面に、フジツボ、イガイ、カサネカンザシや粘着ホヤ、複合ホヤ等の海洋性 生物 が付着するのを確実に防御する方法及びそれに使用する防御器具を提供すること。 事前に防汚効果を持たせた通水性素材 を貝の殻体に密着させて使用することで、 （１）付着時期にあるフジツボ浮遊幼生が付着基盤に付着する際の「好適付着流速」を阻害、 （２）付着基盤となる貝殻表面の微生物フィルム形成を阻害することにより、フジツボ、イガイ、カサネ カ ンザシ 等の蛋白質由来の付着「嗜好」を阻害 （３）加えて「粗密な形状」から平滑性を好む粘着ホヤ、複合ホヤ等を防御する 　　　　　※ 知財化、特許権者のFRAと「特許実施許諾契約」を締結し商品化 〇 真珠養殖における斃死問題　 斃死率（生残率）について 　 「母貝養殖」 ：母貝（重量）で事業成立　目的：「大きな貝」を如何に効率良く（ 斃死なく）生産するか 　　　　　　：功利優先で自然の生理メカニズムを軽視する傾向（採苗技術の進歩：陸上水槽内）外の育成漁場とのズレ 　「真珠産業」 ：真珠（重量・サイズ）で事業成立　目的：「大きな真珠」を如何に効率（斃死なく）良く生産するか 　　　　　　：挿核施術後の斃死率増大　高水温ばかりではない使用母貝の弱体化（ 抗 ウイルス耐性を含む） 　　　　　　：優良母貝 　母貝生産段階で淘汰選別　核入れ後に減耗しない強い体質の貝で事業スタートは必須　 　 稚貝 ：温暖化対応の高水温耐性：近交弱性による弊害（選抜過多による生存バンドの狭小と均一化＝大量斃死） 　 　　 ：先天的要因→人工採苗におけるの系統（交配：採苗個体数・継代：系統保存）が確立・後天的要因を排除 　　 　 ：早期採卵→大珠志向から大きな貝のニーズが増大→「早期採卵」傾向（冬場の採卵母貝の成熟漁場を開拓） 〇マガキ養殖における斃死問題 　採苗手段で異なる養殖技法 　　①「カルチベーション養殖」（裸吊）→ ホタテ貝殻に種苗貝を付着させて連結垂下育成 　　②「シングルシード養殖」 （網篭）→ 単離種苗を網篭に入れて連結垂下育成 　育成法で異なる「大量斃死」に繋がる直接原因 〇真珠養殖における斃死問題　夏季の高水温（中間育成）時の「適正養殖密度」と分殖時期について　 〇マガキ養殖における斃死問題　 　　①「カルチ養殖」ホタテ貝殻への付着密度 やカルチ貝殻への付着藻類の増殖繁栄 （台風などの風波による付着藻類など 　　　の剥離脱落が少ないためのカルチ周辺への通水阻害・海水の鉛直交換による浮泥が少ないために海水の透明度が上が 　　　り光達深度が高くな り垂下層への付着藻類が繁殖）に起因する通水阻害(摂餌困難・酸欠） 　　②「シングル養殖」水温上昇による収容器内部の溶存酸素量の低下と 貝の活性上昇に伴う収容器内部の酸欠（密殖）と 　　　海水の鉛直交換による浮泥が少ないために海水の透明度が上が り光達深度が高くな り垂下層への付着藻類が繁殖）に 　　　起因する通水阻害(摂餌困難・酸欠） 　それぞれの対処法 　　　・藻類付着による通水阻害は収容器の網篭を防汚処理し通水を確保する事 　　　・高水温時の溶存酸素量の減少に伴う酸欠に関しては、従来水温時より収容器内部の養殖密度を低く（一篭当たりの 　　　　貝の入数）設定する事 工事中

母 貝 育 成 業務背景 　 　 人工採苗で生産した貝（ 2 5年間・約4億5千万貝）の「育成データベース」を開発した経験を基に、自社オリジナルの分析 　技術として、新たに 「先天的な遺伝要素」(遺伝 形質に起因する情報)と 「後天的な外因要素」（異常気象・手入作業ミス・移 　 動減耗） を 分離、健全な母貝「系統作出」と「維持保存」の為の「基本情報」となる「分析評価」手法を構築しています。 母貝分類　 真珠養殖に使用する貝種　 採卵受精に関与した親貝に由来する（天然採苗も人工採苗も） 　 　　　　　　　①野生種 　有用株選抜　継代栽培 　地域固定種 （地域環境・病害などで 淘汰済み の固定された系統） 　　　　　　　②選抜種 　優良種（期間 生残 数量に優位性）を選抜　選抜過程種（人為的な選抜介入により 作出途中 の系統） 　　　　　　　③交雑種 　異なる性質交配　F1雑種　地域変動種（新たな地域環境の選抜を経た 適応済み の系統） 　　野生種 （wild species） 　天然貝 （地域固定種） 　　　　 自然選択 （natural selection） 　　　　 ◎生存繁殖 （natural reproduction） 　 (有利は保存　不利は除去　遺伝的変異が選択) 　　・変異： 同種内　多様な形質　出現 　　 ・遺伝： 次世代　遺伝　変異　 　 　　 ・選択： 個体差　発生 　　　　 ◎ 自然淘汰 （natural selection） （ 生存競争に有利な形質　自然選択効果の長期蓄積　変化　新種） 　　 ・安定： 変異遺伝子　排除　（純化淘汰） 　　 ・方向： 適応遺伝子　選択 　　・分断： 生殖隔離　分化 　　・頻度： 遺伝子型　頻度 　　　　　◎自然選択 （natural selection） 　 （遺伝的形質） 　　　　 ・ 体形体色 個体間差異（変異がある） ・ 遺伝固定 ストレス耐性　有利個体 継代増加　 ・ 生存生殖　 差異 　　　 「自然に偶然起こる変異」 自然発生 変異（spontaneous mutation） /不動変異　 外部刺激なしに、DNAの複製ミスや自然的な化学変化で起こる変異 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　・偶然に発生する 　　　　　　　・突然変異のほとんどはこれに分類される 　　　　　　　・自然選択の材料となる 　　　選抜種 （selected species） 　 人工貝 　 　　　 人工選択 （artificial selection） 　 繁殖過程 　　　　　 ・有価性の高い系統を人為的に選抜 垂直継代　系統保存　 　　 　 「自然に偶然起こる変異」 自然発生 変異（spontaneous mutation） 外部刺激なしに、DNAの複製ミスや自然的な化学変化で起こる変異 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　・偶然に発生する 　　　　　　　・突然変異のほとんどはこれに分類される 　　　　　　　・自然選択の材料となる 　 交雑種 （cross species） 人工貝 　　　 　「人為的に起こす変異」 　　　 誘導 変異 （induced mutation） 外部からの刺激や処理によって人工的に起こされる変異 　　　　　　　　　　　 ・自然には起こりにくい変化を意図的に作れる ・遺伝子機能の解析や品種改良でよく使われる 　　　 人工選択 （artificial selection） 　 繁殖過程 　　　　　 ・有価性の高い系統を人為的に選抜 雑種交雑　新系統作出　 　　　　　 ・雑種強勢（Hybrid vigor）一代交配種 突然変異 　自然選択と突然変異 　◎ 自然 選択によって遺伝的変異が固定　自然現象に起因 　　・遺伝的浮動 　　・遺伝子流動 　　・遺伝子突然変異 （DNA複製時の転写ミス・DNA損傷⇒DNA構成塩基に変化が生じることに起因） 　◎突然変異によって遺伝的変異が創られる 　・ 誘発 突然変異 変異原（ 突然変異誘発物質）や（環境因子） によって起こるDNAの遺伝的な構造変化 工事中 ・・・ 〇「真珠養殖における優良母貝とは？ 」 　 斃死率の低い貝 挿核作業後に斃死の少ない貝（挿核済みの乙貝は高額な人件費が掛かっている） 　※斃死率（生残率）については、「母貝養殖」産業段階と「真珠養殖」産業段階がある 　 「母貝養殖」 ：母貝（重量）で事業成立　目的：「大きな貝」を如何に効率良く（斃死なく）生産するか 　　　　　　：功利優先で自然の生理メカニズムを軽視する傾向（採苗技術の進歩：陸上水槽内）外の育成漁場とのズレ 　「真珠養殖」 ：真珠（重量・サイズ）で事業成立　目的：「大きな真珠」を如何に効率（斃死なく）良く生産するか 　　　　　　：挿核施術後の斃死率増大　高水温ばかりではない使用母貝の弱体化（ 抗 ウイルス耐性を含む） 　　　　　　：優良母貝 　母貝生産段階で淘汰選別　核入れ後に減耗しない強い体質の貝で事業スタートは必須　 雑種強勢の基本（遺伝的に離れた形質の貝種による交雑） 「耐病性 」向上 外套膜下がり（後退症）に対する生残率向上を目的とした人工採苗による「雑種強勢」 ・「感染症対策」中国ハーフ ：耐性は確認出来ない。単にバラツキがあるだけで全滅が無い（量産技術には不向き） ・「高水温対策」中東ハーフ ：耐性は確認出来ない。水温上昇時の斃死率に大差ない。 　： 目的外の成果 ：外套膜下り発症時の10月早期浜揚げでも珠艶が有利 中国ハーフ：中国アコヤは南北に広い分布：何処の貝か明確ではないと水温特性は確認出来ない 　　　　　　　　　　　　　　 真珠層の厚い貝殻の形質は、日本国内で垂直継代を重ねると徐々に無くなる 　　　　　　　　　　　　　　（日本環境に順化？）純系の戻し交配が必要 　 稚貝 ：温暖化対応の高水温耐性：近交弱性による弊害（選抜過多による生存バンドの狭小と均一化＝大量斃死） 　　　 ：先天的要因→人工採苗における系統（交配：採苗個体数・継代：系統保存）が確立・後天的要因を排除 　　 　 ：早期採卵→大珠志向から大きな貝のニーズが増大→「早期採卵」傾向（冬場の採卵母貝の成熟漁場を開拓） 〇「人工採苗の招き易い弊害と採苗段階の結果ではない養殖結果重視の概念 」 　　目的は採苗「貝 数」ではなく、淘汰された「 質」が重要 ※「 天然採苗」に比べ、生産効率が高い（自然界では成長途中で淘汰される体質の弱い幼生も生残） 人工採苗貝による養殖実務の成功事例 採苗段階の徹底した淘汰育成（裾切＝成長不良） 過去の淘汰育成の実践成果例　（当年物87％ 越物74％の浜揚げ生残を経験） タンク内浮遊幼生時はメッシュによるフルイ淘汰が容易 VS 付着後は稚貝の剥離と手作業選別が必要でコスト高 「選抜目的外の成果」選抜技術の未成熟 「珠質」向上　⇒　「生残」向上 選抜目的 　⇒　「質的向上」 　珠の「巻き」を期待　⇒　貝殻の真珠層の厚い貝を選抜して採卵 　　　 結　　果　⇒　真珠質分泌量の増加は「珠」だけではなく「貝殻」にも効果 ⇒ 穿孔を真珠質で巻き込んだ「 治癒貝」増加 　　　　　　　穿孔治癒により 斃死が減少し劇的な生残率向上で繋がり「量的向上」 に大きく寄与 　　　　　　　（剥身珠出し時の貝割困難になるほど治癒痕が増加 ⇒ 生残向上による量的増加 ⇒ 越物（2年物）生産が可能 殻の厚い貝：ポリキータ穿孔による斃死が少ない＝真珠質分泌力が高く真珠層で穿孔キズを巻き込み治癒痕 ※ 厚巻きを期待して挿核用母貝を選抜育種 ⇒ 珠の巻き改善ではなく生残率向上（ポリキータ穿孔治癒貝として生残） 　 穿孔性多毛類ポリキータ 穿孔穴を真珠質で補修 閉殻筋部は本来は致命傷 治癒痕 選抜目標（優良真珠の出現率が高い貝） 優良真珠「巻き」の厚い真珠を生み出す母貝 　　「巻き」の評価分析に使用する表現方法 　　　　　「 優良真珠」の要件 　 ① 「巻き」＝ 真珠質分泌量：厚巻き真珠　 　 貝種別の評価：真珠質分泌量の数値化 　　　 　　 ：使用核サイズの統一による真珠質分泌数量の数値化 （巻厚ではなく、真珠質分泌体積総量の原核体積比増重％率 ） 「万貝重量」 （従来表示） 　 例 　 「 使用核万貝」＝使用核総匁　Ｘ　乙貝数　×　10000 　 例 　 「剥き落万貝」 ＝剥落珠総匁　Ｘ　乙貝数　×　10000 　 例 　 「①剥落万貝」 ＝①剥落総匁　Ｘ　乙貝数　×　10000 　　 　 　長所： 貝数の違う珠の重量を同一基準（10000個換算）で比べられる。－生産量の表示に適する。 　　　　　　　 短所 ： 原核の情報（重量・歩留）を反映していないので、それぞれは情報の断片しか表示不可。 「増重率」 （ 従来表示） 　　　　 例　 「増重率」 ＝　{剥落万貝－残存見合い原核万貝（使用核万貝×生残率×歩留率）}÷剥落万貝 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　 長所 ： 浜揚げ珠の原核重量を使用核重量や歩留まりから推測し、巻き上った真珠質の重量比率から 珠の 巻く力を貝種別に比較する事が出来る。－貝種別の原核からの伸び率の比較が可能 　　 短所 ： 当然、挿核サイズが小さいと重量比率が高くなる傾向がある。また、あくまで残存核が仮想 である為 脱核サイズが極端に偏った場合誤差は大きい。 ※ 使用原核サイズに対し過去の増重率から浜揚げサイズを予測可能 「増重量」 （ 従来表示） 例 「増重量」 ＝ 剥落万貝－残存見合い原核万貝（使用核万貝×生残率×歩留率）　　　　　　　　　　　　　　 　　 長所： 巻き上った真珠質の重量の多い少ないのみの表示は単純に珠の巻く力（真珠質の分泌量）を 貝種別に比較する事が出来る。－核サイズに関係なく貝種別の真珠質の分泌量の比較が可能 　　 短所： 重量では比較できるが、直径の伸びは比較できなかった。 ※ 過去の同時期、同貝種、同重量の分泌予測が可能、また、その仕事の限界を知る事が可能 　　　　 「平均直径 」 ㎜別 （ 新表示）　 　　　　 例　 「平均直径」㎜別 ＝ 3 √ { 3 × 8 ×（ 「１個当珠重量匁」 ㎜ 別） } ÷（ 0.0757 × 4×π ） 　　　　　 「 １個当珠重量匁 」㎜別 ＝ 「重量匁」㎜別 ÷ 珠個数　　　0.00075699匁 ＝ 1㎜3　　 　　 長所：サイズ別の平均直径を100個の珠の重量から換算可能　－　珠の直径の分散値を比較可能 　　　　 ※ 真球に近い一級品の分析は出来るが、2級品以下の低真円度 （凸凹体）の分析には不適 　　　　　　　　　※ 珠の全サイズの平均値を比べる事が出来る。現在は各サイズ毎の平均サイズまで表示可能 　　　 「膜厚値」㎜別 （ 新表示）　 　　 例　「膜厚値」㎜別＝「平均直径」㎜別－残存見合い換算「原核直径」㎜別 　　 長所： サイズ別真珠層の膜厚値を100個珠の重量から換算可能。 　　　　　　　　　： 珠の「膜厚値」㎜別を比較可能。 　　 短所： 球体の公式が基本、真円度の高い1級品の分析は可能だが、真円度の低い2級品以下には不適 。 　　　　　　　　　 ：核ｻｲｽﾞ毎に同じ重量が巻き上がると立証されて、初めて成り立つ理論である。 使用原核サイズの統一 出来た真珠の直径計測 厚巻きの真珠 原核に対する積層真珠質 　　 ※出来た真珠の真珠質分泌量を数値化、貝種毎にグレーディング、選抜育種の資料とする。 （大サイズは巻かない✖） 真珠の巻きに関するデータ分析の基礎となる使用核サイズの統一化 優良真珠「色目」の良い真珠を生み出す母貝 　 色目 ：唯一の遺伝形質である黄色色素の出現率が揃った貝　厚巻きは明度が低下　干渉色に必要な数値 　※ 黄色色素測定時、特定の波長の光線を照射して、強調された反射光を測定する事で、検出数値を強調し選抜 測定ウインドウ設定 曲面対応プログラム B強調光源による黄色色素 黄色色素含有度合いの数値化 　※ 細胞貝採卵時、貝殻の黄色色素含有度合いを色彩計により数値化、個別切出し法で採苗、作出した細胞貝を使用 上：白色系 　下：金色系 黄色色素の少ない系統 黄色色素が多い系統 左：白色系　右：金色系 ③ 人為的な成長疎外を受けていない貝　（後天的要因） 　育成： 適性数量 （成長を見越した1篭当りの収容入数による密植防止） 　　　　　　　　（特に殻体成長が著しい沖出し初期） 小サイズ＝粗密に付着 成長に伴い密植傾向 15㎜前後でほふく移動鈍化 密植を解決する為に分殖 「種苗貝の沖出し」　 　 7月「極小種苗」を「極小網目」の篭で沖出し ⇒ 8月付着物で網目が目詰まりで通水阻害 ⇒ 28℃を越える高水温下の作業 　　　・通水回復の為に網地の高圧洗浄：網替え：その際に網地内側に付着拡散した稚貝を「剥離」採取 ・付着物による収容器内の餌料環境の悪化＝ 高水温時の酸素欠乏 ・摂餌時条件の良い篭内部壁へ拡散付着を防止：貝自らが通水阻害要因となる 台形篭　40メッシュ シェルベース（柔かい） 網篭内側壁面に拡散移動 シェルベース 沖出し 沖出し後10日 　　　： 付着拡散 （成長に伴い殻体安定を求め、貝自らより硬い付着基盤を求め付着器上でほふく移動） 成長に伴い不安定 硬い枠金に移動 シリコン防汚加工の経済性について 稚貝育成における懸案事項 ①沖出し篭網地の目詰まり対策（頻繁な高圧洗浄や外網替えで対応） ②分殖作業の省力化（人力による分殖作業 ⇒ 貝自らの 移動拡散による作業省略 ） ③生残歩留まり向上（高水温時の疲弊した稚貝に人力による強制剥離によるストレスを与えない） ④成長の効率化（成長した貝自ら移動拡散する為、稚貝の大きさが平均化） ⑤稚貝本体への付着物防御（網篭内部のフジツボ幼生の付着好適流速を人為的にコントロールが可能となり、付着困難） 　※収容器の防汚だけではない、二次的な効果を考慮すると十分に費用対効果が見込めます。（篭自体の耐久性も増します。） シリコン付着防止効果の活用 効果： 種苗の成長に伴い　貝自らより硬い付着器を求め移動拡散する 「嗜好」を助長　 ：高水温時（衰弱） の人手による剥離採取・分殖を不要　斃死対策と繁多時の省力化 　 ※ 網篭の目詰まり防止（通水確保）だけでは無い ①沖出し篭網地への付着珪藻などによる目詰まり防御 ＝ 通水確保 稚貝自体も網地内面に付着拡散すれば阻害要因 ② 稚貝の成長に伴い、より安定した付着基盤を求め、自ら付着基質上をほふく移動拡散 ＝ 人手による採取不要 ③室内採苗器から全ての貝が育成用の分殖器へ移動、付着基盤上を成長した貝から移動（付着器を芯 ➡ 均一な摂餌環境） ④収容器内部への移動拡散が制限　分殖器を芯とした強制付着　貝自ら移動間隔を調整　移動完了した付着器を別篭に分殖 ⑤分殖時に篭内部に拡散付着した稚貝を剥離採取する必要が無い　 夏場高水温時の衰弱種苗貝には致命傷となる時期がある ⑥挿核作業時期（繁忙期）と重なる稚貝育成必須の分殖作業からの解放　「分殖作業」が省略 　➡ 大幅な省力化 ◎網篭をシリコン塗料で防汚処理（網替え・洗浄・剥離採取　無し） ※採苗器を分殖器でサンドイッチしてシリコン防汚した収容器で沖出し ➡ 斃死軽減＋大幅な省力化 採苗器（浮遊幼生の着底用付着器）➡ 敢えて柔らかく不安定な素材を使用　シェルベースなど 70％遮光ネット シェルベース（柔め＝薄い） ブラックリーフ（硬め） 分殖器（付着幼生の移動先分殖器）➡ 成長 ➡ 貝自ら安定した硬い基質へ移動拡散を助長　ブラックリーフなど 防汚極細外網による早期沖出し 解した古ロープ シェルベース（硬め＝厚い） ブラックリーフ 天然スギ葉 アコヤガイ（人工採苗種苗）の 「防汚」 沖出し台形篭 育成　フロー 沖出し時 篭網防汚＝網への付着防止 成長した貝から移動分散 付着器を芯として移動拡散 貝自ら等間隔に拡散 貝自ら立体的に移動拡散 ◎付着器が必須　網篭の防汚処理による功罪 （網替え・洗浄・剥離採取） （従来の育成法）防汚処理無し 通水阻害で網篭内壁に拡散 成長差により大小混在 （目詰まり防止目的）防汚処理有り 付着器無し　貝同士で集塊 成長阻害 網篭内壁に拡散不可 貝同士集塊化 付着器への強制付着による環境の均一化 付着器の使用が必須 貝自らの移動拡散で平均化 ◎従来方法　 防汚処理無し （網替え・洗浄・剥離採取） 篭の内側に付着拡散 網篭防汚無し＝目詰まりが早い 網目の目詰まりによる通水阻害 網篭内側への移動拡散 付着環境差による大少差が多きい 三竦みによる物理的成長阻害 　　　：集塊防止（付着器を芯とした均一な環境により貝同士の付着による物理的な成長阻害を防止） 　　　　　　　　（均一な付着環境による生産サイズの平均化） 工事中 　抑制 ：抑制篭による抑制コントロール時の精度と効果の均一性 　　　　 抑制強度が均一に現れる為には貝が揃っている必要がある ④ 挿核に適した内部構造を有した貝 　 挿核 ：核入れ空間の大きさを持つ貝　使用核サイズの均一性：適正核サイズの選定容易 　　　：閉殻筋サイズ　 雑種強勢狙いの中東系（環境変化対応のため大型） と国産種との交雑は要注意 　採苗 ：作出目標の内部構造を設定し、採卵時に個別剥身により選別、生殖巣切出し法により選抜採苗 　　　　閉殻筋の適性サイズ 工事中 工事中 工事中 工事中 「あこや稚貝の中間育成技術」省力化 平均化 斃死対策 ※　初期段階からサイズを揃える事により、貝自らの移動拡散嗜好の助長に繋がり、成長効率が高くなる。 〇中間育成時の付着物防御（付着器＋収容器極細網目の防汚による好適付着流速コントロール） フジツボ付着時の付着基盤選択性を活用した付着防御 「付着嗜好」 付着生物の付着要因である「付着流速」と「基質表面」 ①「付着流速」付着時期にあるフジツボ浮遊幼生が付着基盤に付着する際、好適付着流速が存在する。 ②「基質表面」フジツボ、イガイ等の蛋白質由来の生物は付着基質表面の微生物フィルム形成が要件となる。 ③「基質形状」 粘着ホヤ、複合ホヤ等は平滑性を好む付着嗜好が認められる。 ※ 「硬度=安定感」の異なる付着器と「防汚」収容器との組み合わせで、貝自らの移動拡散嗜好（成長に伴いより安定した付着基盤を求め移動拡散）助長し、6月～9月の水温上昇期及び高水温時期に重なる分殖作業＝ストレスとなる剥離採集作業を不要とする事で、懸案の高水温時の中間育成稚貝の斃死リスクを大きく軽減、加えて分殖作業の「省力化＝挿核作業と重なる繁忙期」、同一サイズの稚貝が自ら移動拡散＝揃う事により、サイズ混在に比べ、高い生産効率が期待出来る。 収容器の網篭防汚処理➡通水長期確保➡収容網篭内面への移動拡散困難➡付着器を芯とした種苗貝の強制付着➡成長に伴い付着器上で自ら移動拡散➡7～9月の高水温時期の分殖操作を無くす事による斃死軽減+省力化+平均化 シリコン養殖カゴ　（内部生産物への防汚メカニズム） 左：防汚処理　（60日経過）　右：無処理 シリコン塗料で防汚した 1分目 PE△提灯篭 内部稚貝へのフジツボ付着は見られない 3分目 △提灯 フジツボ付着 ※昔から網目の細い△提灯篭は内部稚貝にフジツボの付着が少ない事が経験上解っていたが、細目合いの篭は目詰まりが早い為、頻繁な篭掃除が必須であった。付着物による目詰まり具合の人為的なコントロールは困難であった。 ※稚貝育成時のフジツボ付着対策：細目合篭をシリコン防汚する事で、篭洗浄や篭替えをせずに、細目合篭のまま篭替えせずに長期的な収容器内部の人為的流速コントロールが可能となり、稚貝へのフジツボ付着防御が可能となった。 ※要：成長後の適性数量を想定し、初期から篭入貝数を少なくする必要がある ＝種苗沖出し初夏は水温が急上昇し海水中の溶存酸素量が減少していくので、成長を見越した疎殖でのスタートは積極的な斃死低減に繋がる。 1分篭＝フジツボの好適付着 流速を阻害 ＝フジツボが付き難い ：付着物で目詰まりし易い（要：頻繁な篭網洗浄が必須） 3分篭＝フジツボの好適付着 流速を誘引＝フジツボが付き易い： 付着物で目図まりし難い（稚貝へのフジツボ付着は致命傷） 工事中 ※　二枚貝幼生の（付着＋移動＋拡散）のメカニズム

食 害 対 策 　 有明海でのナルトビエイによる食害が表面化する30年前の1980年代に、奄美大島のマベガイ養殖でナルトビエイの食害被害を経験、2000年代以降、温暖化に伴う漁場水温の上昇を契機に、有明海でクロダイによる食害被害（海苔・マガキ・イワガキ・アサリ）が頻発する様になった。2020年代に入り、東北以北地域でも水温上昇による マダイのホタテ稚貝の 食害被害が深刻化している。 ・弊社は真珠養殖における母貝量産技術として、実戦的な食害対策の知見を蓄積しております。 ・近年は、真珠養殖で開発した貝類に安全なシリコン防汚剤を塗布した食害防御ネットを有用二枚貝の食　 　害問題に転用する事で実績を上げています。（約40年の経験が有ります。） ※食害防止ネットの導入⇒ネットの付着物対策⇒重量増加（ハンドリング困難）⇒網防汚で対応した実績 〇 食害対策 （Countermeasures against feeding damage） 　 「捕食－被食」関係 に進展 （気候変動で発生サイクルが重複） 「食害（捕食・寄生）生物」 「捕食－被食」 九州での被害例 ①養殖初期（種苗）　 　捕食：魚類（クロダ イ・ブダイ・アイゴその他）幼魚　メジナ・オヤビッチャ・アミメハギ 成魚 アイゴ アミメハギ メジナ オヤビッチャ 　捕食： 貝類（サツマボラ・ニシ類などの肉食系の巻貝）幼貝～成貝 サツマボラ テングニシ（種苗時） アカニシ（種苗時） ウミニナ 　捕食：甲殻類（ カニ・エビ・ イシガニなど）稚魚　高水温や比重低下などによる主要な餌料枯渇に起因） イシガニ イシガニ 食害防止メッシュ アミメハギ食害防止メッシュ カモ・シギなどの渡り鳥　干潟 （春秋の渡り の中継地）　潜砂前のアサリ稚貝などを捕食 ②養殖後期（成貝） 　捕食：魚類（クロダ イ・イシダイ・ナルトビエイ・ブダイその他）成魚 クロダイ イシダイ ナルトビエイ腹側 ナルトビエイ背側 　捕食：生物 （ ヒラムシ：扁形動物 渦虫綱 多岐腸目類） 斃死貝発生時に誘引蝟集し被害大 ヒラムシ シングルマガキ食害 シングルイワガキ食害 カルチマガキ食害 工事中 食害防止 シリコン防汚網蓋　 アサリ 防汚メッシュ篭 アカガイ 防汚メッシュ篭 トリガイ 防汚メッシュ篭 マガキ 防汚ヤサイPE篭 工事中 「間接防御」シリコン含浸網地（不織布）を接触させるだけで、直接塗布と同じ付着防御効果 ポリキータ（穿孔性多毛類）侵入による症状例 テキストです。ここをクリックして「テキストを編集」を選択して編集してください。 テキストです。ここをクリックして「テキストを編集」を選択して編集してください。 ヒラムシ（扁形動物 渦虫綱 多岐腸目類）による食害 扁形形状を生かし、開口部分から内部侵入し、内部組織を直接食害　遊泳能力が有り伝播拡散力が大きい ポリキータ（穿孔性多毛類）＋稜柱層剥離によるブリスター

網 篭 防 御 「食害防止目的の網篭素材について」 （必要要件）　「安価」・「耐久性」・「リサイクル性」・「軽量」・「入手」・「加工」 　　　・付着物が付き難い（フィラメント表面が平滑で自己潤滑性が高いポリエチレン系が最適） 　　　・網の水中抵抗が少ない（細い網糸：漁獲が目的ではないため、網糸の強度は重要ではない ） 　　　・防汚塗料の含侵保持が可能（撚糸：複数のフィラメントの空間で塗料を保持 　構造：ラッセル織編地が最適） 　　 （防汚施工）　 　　　　従来技術：「浸漬 保持」 が目的の 防汚「染料」 　　　　新規技術：「含侵 固着」 が目的の 防汚「塗料」 を新たに開発 シリコン系防汚塗料の「含浸保持」状態 対策資材－ アサリ種苗 食害防止用「被せ網」（ワンオフ品）　クロダイ対策 ※食害防止被せ網へアオサなどの藻類が付着繁殖すると、降雨期に比重低下で白腐れしたアオサが海底表面に密着し、物理的密閉を起こし、酸欠による大量斃死貝に繋がっていたが、網地に貝に無害なシリコン塗料を含浸する事で付着防御が可能となり、アオサが付着した被せ網が原因となる斃死を軽減する事が可能となった。 　 捕食：ナルトビエイ成魚・アイゴ・クロダイ稚魚・アナジャコ・テッポウエビ・タコ類・干出漁場では水鳥 　被食：アサリ（時撒き放流）人工・天然種苗 　※潜砂可能サイズ 被せ網の構造改良により、防汚再生、設置簡素化、耐久強度を含め、リサイクル性を高め、導入コストが回収し易い。 対策資材－ タイラギ種苗 侵入防御用「たて網」（ワンオフ品）　ナルトビエイ対策 食害防止ネットのメンテナンス（付着物対策・設置・撤去作業）が課題 ※ノリ漁場と隣接する為、網の付着物対策には、「化学的」な忌避剤を使用しない事が条件、弊社独自の「物理的」な撥水性を持ったシリコン塗料を含浸させる防汚技術を転用し、漁場環境の保全に配慮しながら、 付着物抵抗による波浪時の網の倒壊防止 が対応可能となった。 　捕食：ナルトビエイ成魚 　被食：タイラギ（地植え）人工種苗・アサリ（地撒き放流）人工・天然種苗 　※潜砂可能サイズ 防御盾網（杭打ち式） 防御盾網（幹綱垂下式） シリコン含侵よる防汚処理 左：Blank 　 右：防汚処理 対策資材－アカガイ種苗の食害(アイゴ）防止「食害防止防汚外網」と「沖出し篭用 防汚網蓋」 ※浮遊幼生着底初期の極小サイズでの早期沖出しが目的。（陸上飼育中の給餌用餌料プランクトンの生産能力＝生産貝数） 着底付着（付着器ごと移動可能）＝ 散逸しない量産技術の基本 ＝ 早期沖出しによる陸上餌料生産（コスト高）からの解放 「放流事業成功の必須条件」：①絶対的な放流量　②大型サイズでの放流　③持続可能な安価な生産コスト 〇陸上飼育期間の短縮が生産数向上の最大命題（成長に伴い大量の餌料が必要➡飼育餌料の生産力＝種苗生産能力） 〇早期沖出しの弊害：食害魚の繁殖期と重なれば防御網内に侵入する稚魚も小さいので、防御網内で食害しながら成長 ※食害稚魚の駆除：推奨は篭替え　短時間の干出は有効だが死魚の除去が必須 捕食：アイゴ幼魚 被食：「アカガイ」コレクター 付着人工種苗 沖出し時　※ほふく移動活発（沖出し収容器内側への付着移動を防止） 防汚 極小目合い外網 沖出し篭＋食害防止蓋 篭内部で食害魚も成長 付着藻類が食害を誘引 対策資材－トリガイ育成コンテナの 食害防止　「防汚網蓋」 （潜砂基質を使用したコンテナ養殖） 　捕食：クロダイ・ブダイ成魚 　被食：トリガイ人工種苗 　※潜砂可能サイズ 通水性無 コンテナ+網蓋 防汚通水性有 コンテナ＋網蓋 シリコン防汚網蓋 目合別 ＋基質底面セパレーター 〇シングルシード 対策資材－シングルシード育成篭の食害（クロダイ）防止「防汚網篭＋防汚食害防止網蓋」 イワガキ種苗（人工採苗）イワガキが網篭に付着しない様に網篭をシリコンで防汚処理 　捕食：クロダイ稚魚 　被食：「シングルシード イワガキ」 （中間育成済種苗）　※容器内で右殻と左殻の上下整合性を持たせる事で付着回避 フラプシー育成 60日育成　種苗段階でカップ形状を作る事が主目的　 90日育成　集塊不能 クロダイ稚魚による食害防止対策として「シリコン防汚処理を施した網篭＋網蓋」で対応　収容器の損傷も激減 150日　防汚2分目角型篭　殻体成長が主目的（ハサキを折らず伸ばす事を重視） 250日　防汚2分目角型篭　育成　付着物（藻類・多毛類・ヒラムシ）淡水処理容易　養殖実態の把握が容易 350日　右殻側のリンペンが残っている事に注目　除去作業は一回もしていない事に注目　フジツボ付着は防御出来ている　 イワガキ＝大型を変革　夏場の競合の無い新商品 「一口イワガキ」　として販売実績あり　マガキ同等の価格を実現 対策資材－イワガキ食害防止ネット（ワンオフ品 マベガイ用） クロダイ対策流用 　捕食：「クロダイ」 幼魚～成魚　 食害防止 「ネット」 　被食：「シングルシード イワガキ」 （中間育成済種苗） 表裏5 貝をオフセットして強制付着、1連×10枚で計100貝を一吊りとして、食害防止ネットでカ バーして垂下養殖。 強制付着 10枚×1連セット 1ヵ月経過 3ヵ月経過 6ヵ月経過 S60 ～ 鹿児島（奄美）温暖化で北上してきたナルトビエイ によるマベガイ 種苗の食害が多発　食害防止ネットで対応 R2 長崎（大村湾）イワガキ 種苗カルチのクロダイ による食害が増加、対応策としてマベガイ食害防止ネットを流用し対応 〇カルチ 対策資材－イワガキ食害防止ネット（ワンオフ品 ヒオウギ食害防止ネット） イシダイ対策流用 イワガキ1年貝を裸吊で沖出し直後、大型イシダイによる食害で全滅、イシダイ対策として金籠で食害防御 　捕食：「イシダイ」幼魚～成魚　食害防止「金網 被食：「カルチ イワガキ」（中間育成済大型種苗） 粉体塗装金網 10枚×4連 1ヵ月経過 3カ月経過 8カ月経過 H22長崎ヒオウギ天然採苗時の食害防御用に開発した「防汚金篭」をイワガキのイシダイ食害対策に転用。 対策資材－イワガキ食害防止ネット（ワンオフ品 ） クロダイ対策流用 　捕食：「クロダイ」 幼魚～成魚　 食害防止 「食害防止角型ネット」 　被食：「シングルシード イワガキ」 （中間育成済種苗） 人工採苗カルチ付着種苗の沖出し時の食害防止対策として、防汚アコヤ用角型篭にて沖出し　厚種は密植に注意！ 食害が無いので密植になり易く早めの分殖（脱塊）が必須　カルチ付着は付着密度にバラつきがあり貝数把握困難 対策資材－アコヤ採苗器の食害（アミメハギ）防止「防汚食害防止網」 アコヤ（極小付着種苗）の早期沖出し生け簀用食害防止　陸上飼育時の餌培養が追い付かない　早期沖出しで成果 極細目合ナイロンメッシュを防汚処理　パイプ枠×3段　1.5m×1.5m×2.5m　専用の沖出し生け簀筏（4m×4m）にセット　 工事中 防汚カキ縄（タイコー製 牡蠣一番）　ムラサキイガイの移動拡散防止に効果

ト ピ ッ クス 〇水産専門誌への技術情報掲載 　　　月刊養殖ビジネス 2026 1月号　特集 養殖の「やっかいもの」対策 　　　　テーマ「水産業発祥の次世代型付着物対策について」　　　(株)西海養殖技研 養殖システム技術開発担当 研究員 北原 崇嗣 ・「生物的付着環境の選択嗜好」と「付着基盤の物性による付着強度低減」による付着防御コントロール ・付着期フジツボ幼生の付着流速への選択性を利用するために、極小網目合い網地をシリコン防汚する事でフジ 　ツボ幼生の「付着忌避流速環境」を網篭内部に作出する事で生産物へのフジツボの付着を高い確率で阻害 ・シリコンの物性である撥水性による付着基盤表面の付着強度低減による剥離しやすい塗面を形成する事により 　付着阻害 ・物性による付着防御コントロールは、付着と脱落を繰り返す事により長期間の付着物コントロールを可能とし 　ているため、環境はもちろん、生物にも優しい防汚技術となっている。 〇ナビキュール・ブルー 　 「フランスの高級ブランド緑牡蠣」（グリーンオイスター/クレールオイスター） 　ビスケー湾オレロン島　ナビキュール・ブ ルー生息の塩田跡地に移植　エラが緑色　塩分が強い食味が特徴 ※長崎県産アコヤガイでの偶発事例 （フランスのナビキュール・ブルーと同様　日本にも分布確認 ） （可視可能な差別商品の作出） 特別な需要と特定地域での育成条件が揃えば日本国内でも「グリーンオイスター 」 の養殖は可能 〇 スマート養殖（水産コンサルティング事業） 　弊社は長期にわたるアコヤ貝養殖における経験と自社製品を活用した二枚貝全般に有用な独自のノウハウを有しており、養殖物のみならず関連資材等に至るまで適切なアドバイスを行い、ソリュー ションを提供をしています。「ICT」で構築取得したデータ情報を「水 揚げ高向上」に繋がる「有用データ情報」とすべく評価分析をします。 当社は独自に生産性に直結する有用情報網（Society5.0段階に活用可能な）を整備し、水産物生産に準工業製品的な計画生産性を実現しPDCAによる改善情報を提供 データロガー データ集積 データ解析 〇 養殖技術支援事業（養殖期間 の短縮） 二枚貝類の「中間育成」業務などを得意としています。近年、海洋環境 の変化により、夏場の養殖初期段階での種苗の大量斃死が目立ちますが、弊社の中間育成済み大型種苗を導入する事で、養殖期間の大幅な短縮による斃死リスク対応と独自の抑制技術により、可食部分を短期肥育するノウハウをもって、新規参入業者の方々の養殖事業の技術支援をしています。 先端農商工連携事業（広島） 東日本震災復興支援（宮城） シングルシード講習会（鹿児島） 〇 無給餌養殖 （Non-feeding aquaculture） 次世代のタンパク質生産手段として、特別に給餌を必要としない洋上での有用二枚貝類養殖を推奨しています。給餌養殖は近年、グローバル化による為替変動や世界規模の温暖化などの気象 変動により、採算性に大きな影響を受ける時代となって来ました。給餌の採算効率ばかりではなく、残餌沈降に よる海底汚染も大きな問題となって来ています。（自家汚染）高水温時の海底の自浄能力は、海底土壌内の好気性細菌の活動によりますので、近年の温暖化による海水温の上昇は、海水中の溶存酸素の低下とともに大きく自浄能力を減じています。無給餌養殖は自然界に 存在する浮遊プランクトンを餌料として いますので、経済的にも技術的にも取組み易い養殖と言えます。 〇 温暖化対策 （Global warming countermeasures） 　温暖化に伴う夏場の漁場水温上昇など、生存限界を越える夏場の水温上昇は、従来からの同一漁場で「通年漁場」として 　の成立を困難とする時代を迎えつつあります。 　・水温上昇に連動する心拍数と呼吸活性の上昇に伴う「体力消耗」と海中溶存酸素量の減少が複合し影響大 　・短期間での急激な水温上昇時期の網篭掃除や分殖作業、密植は、体力の無い稚貝の大きな斃死原因に繋がる 　・夏場は大きな貝から斃死⇒ 呼吸活性＞貧酸素 、高水温になり難い外洋性漁場での大型貝の越夏は生残率高い ・夏場の高水温対策（特に種苗生産）として、下記のアプローチで対策実績を上げています ①「負荷軽減」高水温時に貝の負担となる、網篭洗浄や分殖などの海事作業を回避する 　　※網篭の防汚で、高水温時の洗 浄・篭替などの貝への負荷を回避。貧酸素対策として収容密度を低く設定 ②「漁場移動」適性水温漁場への「越夏」移動 　生残重視の概念（餌料環境優先からの脱却）高水温時の溶存酸素量低下　 　　※高水温になり易い内湾奥などの浅海閉鎖環境から、急激な水温上昇変化の少ない外洋性 漁場へ事前に移動 ③「垂直移動」内湾でも水深が深く鉛直交換のある漁場では、同一漁場で深吊により避難 　　※鉛直交換の少ない漁場では底部の貧酸素水塊の形成のモニタリング必須 ④「魚種変換」ヒオウギ養殖の北上（冬場の水温上昇で越冬が可能＝温暖化対応） 　　※ ホタテ養殖南限の代替へ期待 〇 炭酸固定反応 (carbon fixation) バイオミネラリゼーション （Biomineralization) 　 事業によって排出されたCO2などの温室効果ガスを、クリーンエネルギー事業（排出権購入）による削減活動として、排出企業自体が貝類養殖に乗り出す事で、CO2を貝殻として固定し相殺削減する事を推奨しています。自然界における炭酸固定反応一つとして、食用二枚貝生産の副産物（CO2削減）として新規の「有価性」に繋がる可能性があります。殻体形成時に海水中のCO２を吸収、殻体成分のCaCO3として固定するバイオミネラリゼーションとして活用することで、クリーンエネルギー事業の実益と生産コスト低減に直結し、競争力のある「優良な経営資源」に繋がる可能を秘めています。弊社は既に全国で多様な貝類養殖実績とフィールド情報を有しているので、スタート時から優位な事業展開が期待出来ます。 工事中 工事中 工事中

養 殖 技 術 マガキなどの養殖技術について 従来方式：種苗生産 ⇒ 天然採苗（粗放的手法で大量生産）安価 　　　　　　　　　　 形質がバラバラで揃っていない為、一度にまとまって死なない。強い＝分散 　　　　　　　　　　 生産効率は低く、スタートの種苗価格が安価でなければ成立しない。 　　　　　養殖生産 ⇒ 自然任せ　養殖技術を必要としない。 　　　　　　　　　　 養殖実態（貝数把握）の把握は難しい。統一性が無い。養殖密度も生残任せ。 　　　　　　　　　　 斃死問題（何時、どの位斃死したのかさえも明確でない。）生き残った貝を出荷する状態。 カルチ形態養殖の場合、カルチ毎に付着密度は異なり、管理養殖は困難　量産を目的とした計画生産には不向き 手入れ作業（脱塊・分殖）まで養殖実態（貝数）把握が出来ないため、何時、斃死減耗したのかさえも判らない。 ※ 世界規模の気候変動に伴う大気温上昇により、「夏期漁場の高水温化」を迎える今、対応するための「養殖形態」とは 「計画生産体制」への移行 「量産技術」の基本となる「計画生産」は、生産実態の把握が基本となる。　 「管理養殖」の実施には 生産実態（貝数・大きさ・収容器当たりの養殖密度）を把握する事で「計画生産」が可能となる。 「裸吊」から「収容器」養殖へ 「真珠養殖で大きく進化した二枚貝養殖技術」　 真珠養殖（高収益） ⇒ 養殖技術開発に資金投入＝ 生産性向上に直結した基礎研究 生産目的が「真珠量産」＝ 一貝毎に手作業が多く 生産 コストが 高い ＝ 事業成立 ＝ 挿核後の高い生残率が必須 　 真珠産業 （母貝生産＋真珠生産）高コスト養殖の成立＝高精度な養殖技術が前提 　 「母貝生産」 ⇒ 「 天然採苗」：計画生産および量産が不安定（年変動が大きい）しかし安価 　 「人工採苗」：量産可能（高い計画生産性・再現性） ＝ 系統・継代管理が可能 しかし高い生産コスト 　 「 真珠生産」 ⇒ 「天然母貝」：質的再現性は低い 　 「人工母貝」：系統管理で生まれる優良系統による高い生産性 ⇒ 質的向上 　※真珠養殖は他の食用二枚貝の養殖と異なり「母貝」生産段階と「真珠」生産段階の二段階で成立する技術である。 　第一段階として、真 珠を作るための「挿核用母貝」が安定して量産出来なければならない。第二段階の「真珠生産」にお 　いて、核代を含め、「挿核作業」時に一貝毎に高額な人件費がかかるため、一貝あたりの「製造原価」が一気に高額とな 　る。挿核 後に死なない真珠貝養殖技術が最重要で、挿核施術後の斃死率は真珠養殖事業の成否に関わる。 　　すなわち 真珠産業は 「 種苗生産」から「真珠生産」まで連続した「 養殖技術」を確立しなけれ ば産業として成立しな 　 い。 真珠の母貝生産技術は食用二枚貝生産における最終段階であり、出 来て当 り前の養殖技術を確立している。 　真珠の 　一貫メーカーでは、 同一組織内において 「種苗生産」から、最終目的である「真珠生産」までの成果が問われ る。 そのた 　め、毎年、浜揚げ結果として「生物的」・「経済的」にも一対一の逃げ場のない評価が行われて き た。 4ヵ所の「種苗生産 　施設」で生産した種苗を、 6ヵ所の「養殖施設」で養殖するという多岐にわたる複雑な フ ィー ル ド環境下で、「系統作出」 「継代管理」「資材開発」「評価分析」手法の開発を含めた「養殖経営」に20年間従事した経験を もとに 、独立起業、以降 　19 年間 、その他の「有用二枚貝」養殖運営に有効な新しい養殖技術 を開発、 国内外で展開して来 ました。 「三倍体処理種苗の導入について」 四倍体と二倍体との交雑によって不稔性とする無性生殖技術 　　（アコヤガイ） 　　　目的ー①「成長促進」大型化・育成期間の短縮 　　　　　　② 「卵母細胞形成阻害」珠キズ軽減・抑制卵抜作業の省力化 　　（マガキ） 　　　目的ー①「成長促進」大型化・育成期間の短縮 　　　　　　② 「卵母細胞形成阻害」可食期間の長期化・斃死軽減　 　 （結 果） 　　 ①「成長率」や「生残率」などに優位性は確認出来なかった。 　　 ②「 生殖層の形成」はあるので「雌性発生」的な挿核時の優位性は確認出来なかった。 　　　　　　☆三倍体処理よりも採卵母貝系統の「精度」（貝が揃っている事）が最前提で「成果」への影響は大きい。 「三倍体処理の優位性」について 　　　　　残念ながら弊社では、市販三倍体種苗の優位性について、明確なデータを得る事は出来ていない。 　　　　　現在、三倍体の導入試験を中断しているため、最新の三倍体種苗の優位性について否定するものではない。 「一般的な二枚貝生産」と「真珠生産」の違い 「マガキ養殖」　 　　 安価な天然種苗を背景に特別な技術を必要としない大量生産による粗放的な養殖手法　 　　〇「カルチベーション」 採苗器（ホタテ貝殻など）への付着した一種の裸吊養殖　現段階では生産量の99％位 　　　　　　　　　　　　　 付着密度のバラツキからリアルタイムの生残実態把握が困難　 　　　　　　　　　　　　　 一部は「脱塊・分殖」後に収容器を用いる養殖へ移行　実態把握による修正可能 　　 高精度な人工種苗＋高度な育成技術が必要、集約的な養殖手法 　　〇「シングルシード」　 一粒づつセパレートして網篭などの収容器を用いる管理養殖　現段階では生産量の1％位 　　　　　　　　　　　　　 量産・計画生産を達成するには導入必須、種苗単価が高額で育成技術が無いと導入困難 　　　　 別途、収容器などの養殖資材が必要で導入時の初期費用は大きく、普及の障害になっている ※産業としての養殖技術は各段階における限定的な「各論」ではなく、成果に繋がる総合的な「技術集積」である。 種苗生産段階 技術・経験の少ない「新規参入」時に有効な要件 　　　 ※実績ある種苗の入手・危険分散のために複数個所からの種苗導入 　　　 ※中間育成済み大型種苗による秋期からの養殖スタート 　　　①養殖期間の短縮につながる「大型種苗」の入手 　　　②斃死対策として減耗の激しい夏場の高水温時に稚貝を保有しない（養殖をしない） 　　　③収穫時期の遅れを最も美味しい時期に収穫し冷凍保存による年中販売でリカバリー 「使用する種苗の種類」と「養殖技術のレベル」 　　　　　　 種苗生産の成果は、同一組織内では、逃げ場のない養殖成果として、客観的な評価を受ける 「天然種苗」　種別 ⇒年度ごとの変化は少ない為、普遍性が高いと言える　 　　　　　　 精度 ⇒バラツキが大きい＝統一性が低く全滅に至り難い＝育成技術が未熟でも養殖生産が可能 数量確保 ⇒ 種苗量の年変動が大きいため、計画生産性に難があり、大規模な計画生産には数が必要 「人工種苗」 種別 ⇒同一親貝であっても採苗技術者のレベルや採苗施設規模によって内容は大きく変化　 　　　　　　 精度 ⇒集約的＝揃っている＝半面、全滅に至り易い＝ただし集約的な育成ノウハウが必須 　　　　　　 大 量生産性に優れ、 計画的な数量確保には必須の技術 　　　　　　 計画生産性・統一性に優れた半面、生産した貝種による「当たり外れ」が大きい 準備分析が重要 　　　　　　 採卵母貝の選定・熟成漁場や採卵手法別の採卵ノウハウ・浮遊時の淘汰基準など多くの育成ノウハウが必要 「技術段階」 ⇒「研究」 段階は研究事業の様な「生産可否」 が目的 　　　　　　　　　養殖生産体系の中の 未解決問題の解決技術の開発 「ボトルネック」 の解決技術　 　　　　　　　 「実用」 段階は生産業として成立する「経済性」 が重要 　　　　　　　　　生産体系の経済的向上に繋がる生産技術の開発 「業務改善」 「施設規模」 ⇒ 「生産量」および「精度・質」の関係 　　　　　　　　　生産量を確保するレベルから、 質的向上のための淘汰育成レベルへの移行には、淘汰分を含めた「余 　　　　　　　　　剰」生産力が必要 ⇒大規模施設におけて余裕を持った採卵規模でのスタートが必須条件 　　　　　　　　　養殖現場での「高い生残率」や「高い成長率」に繋がる精度の高い種苗生産は大規模施設が絶対有利 「業務改善」に繋がる「改善技術」は基本となる「種苗生産」の「精度・経済性の改善」が最優先、 如何に精度の高い種苗を安価で生産するかが養殖生産の基本となる 人工採苗での生産種苗は「生産施設」「生産技術者」ごとに大きく異なる 　　　　　　　　 ※ 生産された「種苗」の養殖段階の有価性は 種苗生産者の 技術レベル と 生産目的 によって大きく異なる 　　　　　　　　　自社販売種苗の養殖段階ごとに販売先へ貢献度合いを確認する業者は、成績向上を目的としている 　　　　　　　　　反して、売って終了の業者も数多く存在し、大量斃死などについては販売先の責任とされている 　　　　　　　　　特に三倍体などの新技術は種苗生産や養殖生産者の技術レベルや実施経験によって結果は大きく異なる 　　　　　　　　　民間導入は地元生産 に拘らず実際の養殖業務に寄与実績ある「全国」 の種苗生産者の中から、自社生 　　　　　　　　　産にマッチするベストなものを選択する（販売先は全国対象＝高い商品競争力が必須 Best of best ） 「技術的評価」⇒「種苗産業」三倍体・シングルシードは高価　養殖育成に関する高度な周辺ノウハウ構築が必要 　　　　　　　　　　　　　　生残や成長に明確な優位性　優良種苗の「生産技術」構築が重要 「種苗生産施設の運営形態」異なる「生産目標」と生産限界 　　　　　　　　①種苗生産「専業」販売会社 　（種苗販売で事業成立） 　　　　　　　　　種苗の出荷サイズは「タンク出し」と言われる極小サイズでの販売が多い 　　　　　　　　　（中間飼育には餌料プランクトンが必要で、餌料生産能力＝種苗生産能力となる） 　　　　　　　　　また、生産種苗は年度別で形質変化が大きい（採卵に使用する採卵母貝の系統次第） 　　　　　　　　　（自社の生産効率優先ではなく、販売先の養殖生産効率への寄与を重視すべき） 　　　　　　　　②養殖一貫メーカー （自社使用目的の種苗生産） 　　　　　　　　　自社漁場とのマッチングを重視　高い普遍性を持った種苗 　　　　　　　　　生産時に淘汰選別を行った種苗は次の養殖段階における「生残率・成長率」向上に寄与 　　　　　　　　　養殖段階は中間育成済み大型種苗がハンドリングも容易で「 生残・成長」ともに優れる 「系統管理」優良母貝の系統継代技術 ⇒ 自社管理育成下で評価・継代・保存・使用結果との相対評価 　　　　　　　　　「養殖に有利な大型種苗生産」⇒「早期沖出し」「洋上中間育成」実施 ⇒ 養殖段階 で高生残・成長率 　　　　　　　　　自社における養殖成果に繋がる事が最終目的で、種苗生産段階から最高品質の種苗生産を実施 　　　　　　　　③公的機関の生産種苗（放流目的が多く養殖実績が無い） 　　　　　　　　　種苗の出荷サイズは「タンク出し」と言われる極小サイズでの販売が多い 　　　　　　　　　（中間飼育には餌料プランクトンが必要で、餌料生産能力＝種苗生産能力となる） 　　　　　　　　　種苗の大量生産には限界がある 　　　　　　　　　優良系統の採卵母貝入手確保は外部組織に依存、優良系統の継代生産は困難 　　　　　　　　　種苗生産は配布もしくは放流で終了 「養殖業者の人工採苗貝の入手方法」 民間養殖生産者は危険分散の見地から、「段階的な試験導入」を経て,「種苗入手先は複数選択」する 「産業的評価」⇒「養殖産業」養殖生産に直結する優位性を有する養殖技術が高い評価 　　 　　　　　　　既存産業に対し、生産コストや生産効率に優位性、・新商品の開発などが評価 　　　　　　　　 ※ 研究事業の様な「生産可否」が目的ではなく、生産者の生業となりえる「経済性」が重要！ ※試験研究の新技術開発も重要であるが、実業への「普及」反映が最も重要 　生産側：高い「生産技術」と運営に直結する高い「採算性」が必須 　消費側：新商品市場の「成立」「定着」には、その時代の市場背景も大きく影響 新規開発技術の産業としての成立には生産者側の「生産拡大」と連動した市場の「需要拡大」が必須　 「養殖産業の課題」 　①計画生産（生産実態の把握：粗放的養殖➡集約的養殖：生産量および品質のコントロールと表示基準の確立） 　②技術開発（貝：選抜育種による優良品種作出・専用収容器および付着物対策と省力化） 　③経費圧縮（種苗単価の低減：生産性向上：選抜付着と付着物防御効果を活用） 　④市場開拓（新商品開発と国際流通を見据えた品質の国際規格化） 　〇二枚貝（無給餌養殖）の現状 　　「マガキなど食用の有用二枚貝養殖」 　　・従来手法（天然採苗・粗放的なカルチ養殖）が、環境変化に起因する生産性低下への改善対応力に限界 　　・計画生産（人工採苗・集約的な網篭養殖）が、生産実態の把握を含め、環境変化に対する対応力が高くシフト中 　　「真珠・母貝養殖」 　　・天然採苗→近年の環境変化に起因する生産安定性の低下で事業存続が限界 　　・人工採苗→環境変化に対する対応力が高くシフト中 　　　網篭養殖→ 生産実態の正確な把握と、移動などによる環境急変への対応力が高い （食用二枚貝）消費・流通サイドから養殖業に求められる供給体制 Top of Page 「産地の生産者と連携した、新しいサプライチェーン構築」 実証事業例の紹介 (株)西海養殖技研、 広島県、ヤンマー(株)、かなわ水産(株)でコンソーシアム 「先端農商工連携実用化研究事業」 課題名－「シングルシードカキ養殖法・流通の高度化によるかきオールジャパンブランドの確立」 経済産業省　中国経産局 2012 〇 生産性向上 （Productivity improvement） ※養殖生産の 「目標」 は、生産した生産物を如何に販売出来るかである。 　・生産効率 「量」 ⇒「生残率」・「製品率」（歩留）・「作業効率」 　・販売効率 「質」 ⇒ 「商品価値向上」 ◎カキ養殖に於ける養殖機械（形状選別機・重量選別機）導入による生産性向上 （実例）　 【 従 来 】 ・出荷販売時 「重量選別」⇒「サイズ別」価格で販売（SS・S・M・L・LL）など出荷時の重量選別での判定 　　　　　　　　　※販売単位が「重量」販売が基本 ⇒ 商品に統一性が無く明確な規格化が困難 「デメリット」 「殻付き」⇒ 「販売品質」出荷販売時の不良品（身入り不足）の明確化困難 （顧客が剥身時に判明） 「生産性」　 規格外サイズは全て「廃棄」に繋がり、「生産効率」悪化に直結 　　　　　　　「剥き身」 ⇒ 「省力化」　機械による大量選別が可能 ⇒ 剥身ロス（人件費）の低減　剥身作業効率向上 「生産性」　 規格外サイズは全て「廃棄」に繋がり、「生産効率」悪化に直結 【 新 規 】 ・養殖初期 「形状選別」 ⇒ 「大きさ」毎に選別（中間育成後） 　　　　　　　　 ※「シングルシード種苗」は「経歴」が同じなので大小選別の効果は大きい（成長差持続） 「選別育成」 ⇒ 「サイズ」毎に育成 ⇒ 生産規格毎「形状サイズ」の「平均化＝統一化」が目的 　　　　　　　　 ※「種苗」段階からの「サイズ毎選別育成」は最適な養殖密度設定が容易 ・出荷販売時 「重量選別」 ⇒「形状サイズ」規格は統一しているので、平均重量規格外は「身入り不良」と判別が可能 　　　　　　　　 ※「シングルシード種苗」は貝殻重量も平均化するので判定効果は品質に直結 「メリット」 「殻付き」 「販売品質」機械選別により、不良品（身入り不足）を数値で明確化、判定効率向上 「生産性」　 規格外の不良品は剥身せずに「再生産」⇒ 出荷効率（生産性）の大幅改善 　　　　　 「剥き身」⇒ 「省力化」機械による大量選別が可能 ⇒剥身ロスの低減 作業効率向上　　　　　　　 　　　 　　　 「 生産性」　 規格外の不良品は剥身せずに「再生産」⇒ 出荷効率（生産性）の大幅改善 　　　 ◎近年の養殖生産物の海外輸出に関し、明確な規格（サイズ・品質・安全性）化は必須の取引要件 〇 シングルシード　量産システム（形状・重量・グレーディングによる生物生産手法） 形状選別（形・サイズ） 形状・分級機 サイズ選別（大中小） サイズ別に育成 重量選別 重量・分級機 同一サイズなので殻付きのまま身入り度を判別可能 エラー品を再生産する事が可能で高い生産効率向上に寄与する ※ 殻付き牡蠣（生貝）の生産において、従来困難であった品質（身入りの精度）確認を剥身せずに達成可能となった 〇 「 カルチベーション」 ＋ 裸吊り「数量」「質」共に不明な（粗放的） ホタテ貝殻に付着した「連」の状態で竹（コンポーズ）筏から垂下する養殖方法。 人工採苗による種苗生産 竹筏から連で垂下 ホタテ付着板で連組 貝殻に付着したまま成長 養生 機械による脱塊 厚種 密植状態 手作業による脱塊 　　 問題点： 　　・「量」養殖実数の把握が困難（養殖初期段階の食害 ・波浪時の脱落 ）➡　計画生産が困難 　　・「質」付着状況に起因する外観および肉質の統一性が低い 　　・「手間」ホタテ板からの脱塊作業に手間がかかる 　※　 出荷時まで養殖実態の把握が困難で計画生産性が低い 〇 「シングルシード」 ＋ 防汚篭育成「数量」「質」共に明確な（集約的） 一粒ごとにセパレートした種苗段階から、収容器に入れ、垂下する養殖方法。 FLUPCY 育成 殻体成長を優先 左殻は下　右殻は上 カラム内で高密度飼育 セパレート養殖 形状の平均化 篭養殖でリンペン成長 高密度でも集塊しない 形状選別後定数化 初期のキャップ形状形成 上下の整合性で固着無し 供擦りを必要としない 　 問題点： 　・牡蠣類は収容器の中で貝同士の付着により「集塊」を形成するので、物理的な成長阻害を起し易い 　・種苗単価が高価な為、生産歩留まり次第では養殖初期段階から採算割れを起し易い 　・収容器が必要な為、余分な資材償却経費が掛かる。 〇国際流通規格 （International Distribution Standards） 「国際流通に適した規格表示可能なマガキ」 ・急速冷凍：IQF（ Individual Quick Frozen ）ラインの構築 従来の緩慢冷凍 （Giftbook Quick Freezing） に比べ、食品細胞の破壊を抑制、鮮度維持に有利 ・異物混入検査（Contamination inspection ）の前処理システム構築 ※ 生産ライン上の異なるメーカーの検査機器の処理スピードの同調（シンクロ）と搬送システムの構築が重要 搬入システム クリーンルーム化 IQFトンネルフリーザー 投入風景 異物検査装置 フリーザー制御盤 異物検査制御盤 セパレーター シンクロ装置 搬送機 重量選別機メーカー IQF重量選別機（供給装置付）150個/min×2乗 18,000個/h 選別（5ランク+規格外）DSG5500W-5R-P400-4K3-YAF07-HP 作動状況　動画 工事中 〇 新商品開発 （New Product Development） 「一口岩牡蠣・夏牡蠣」（従来品と競合しない新商品を安価に生産供給し市場を拡大） ・岩牡蠣の既成概念からの脱却➡小型＝養殖期間の短縮＝生産性向上➡真牡蠣と同価格帯で市場参入 ・既存の岩牡蠣（大型）との競合回避➡春で終了の真牡蠣の延長商品➡夏牡蠣食市場を新規形成 ・シングルシードにより計画生産及び安定供給形態を構築➡商品流通の「量」が確立 ・独自のグレーディング・キャップ形状により、均一性の高い養殖を実現➡商品流通の「質」が確立 （天然採苗による安価な自家生産のシングルシード種苗と養殖初期からのグレーディング） ・カキ礁➡劣化ホタテ貝殻で天然採苗➡防汚篭内で自ら剥離（省力化）➡疑似シングルシード ・食害防止網篭育成➡大小選別（機械篩）➡計画生産を実現 ・生産物の現状把握＝準工業製品的な計画生産性➡「量と質」の明確化➡計画流通の実現 ・国際流通には価値観共有の為の明確なグレーディング規格構築が必須要件

酸 素 欠 乏 大量斃死（全滅）に繋がる「貧酸素水塊」の形成メカニズム 〇大量斃死の要因別事例紹介　（アコヤガイ・タイラギ） 「酸素欠乏」アコヤガイ養殖における斃死原因と対策例 　※夏場の斃死要因を「酸素欠乏」による衰弱と推察（収容器防汚・養殖密度適正化・漁場移動で対応） 　 　（個別の養殖形態での経過減耗に拘らないで、斃死結果が全滅か否かで、斃死要因を推定。） 　　・貧酸素水塊の形成（鉛直攪拌の減少→底層での貧酸素水塊の形成→低層からの増厚と養殖垂下層への到達） 　　・水温上昇に伴う海水中の溶存酸素量の減少（事前に高水温を想定した養殖適正密度・数量で対応） 　　　　過去の経験から、 斃死要因が「高水温耐性」や「ウイルス感染」などの 場合、最終的に生残する貝は無く「全滅」 　　　と な ります。 今夏は全滅した地区はないので、斃死減耗の要因は別にあると推察します。 生残のある「衰弱減耗」で 　　　あれば、高水温に伴う飼育環境内の「貧酸素」が減耗要因であると推定されます。 　　　　 アコヤガイの心拍数は、水温上昇に伴い上昇します。更に 水温上昇に伴う収容器内部の溶存酸素量減少に対応し 生　 　　　存す るた め、 網篭養殖などの閉鎖環境において、高水温による溶存 酸素量の減少と高養殖密度（密植）が重なれば、 　　　斃死減耗 は高い生 存活性の必要な「大型の健常な貝」から始まります。 　　 ※予測される環境変化に対応するために旧来の「後手」から、今後は「先手：攻め」への作業計画の改善が必須 　　　　毎年、秋になると夏場の斃死が問題化されますが、夏場の漁場環境 の把握が出来ていない事が大きな問題 であり、 　　　旧 来 の何時死んだかも判らない粗放的な養殖形態 から、計画生産が可能な管理養殖への移行が必須要件と思われま 　　　す。 貝に対してプラスにな る事の手間を惜しまず、早い対処（分殖）や作業改善（作業時期の早期化や養殖密 度の低 　　　減）が重要です。 今後、地 球規模の気候変動で従来漁場の水温上昇が定例化するのであれば、漁場の季節的運用（移 　　　動養殖：越夏・越冬）や新しい養 殖技法（篭養殖：移動・貝数把握が容易） への変 換も必要と考 えます。 （収容網篭の限定容積内部における「収容貝数」と「貝の大きさ」により必要酸素量は変動） 　　・7月～8月の高水温時期　養殖密度 　　　1気圧化における水温℃別の飽和飽和溶存酸素量（㎎/L）水温10℃における飽和溶存酸素量を100％ 　　　溶存酸素量は水温が5℃上昇すると約5％減少します。 　　　養殖密度（収容器への貝の入数）は高水温下では生死を決定（酸欠）する斃死要因となります。 　　　　　10℃：10.92（㎎/L）（100.0％） 　　　　　15℃： 9.76（㎎/L）（ 89.4%) 　　　　　20℃： 8.84（㎎/L）（ 80.9%) 　　　　　25℃： 8.11（㎎/L）（ 74.3%) 　　　　　30℃： 7.53（㎎/L）（ 68.9%) 　　　　　35℃： 7.04（㎎/L）（ 64.4%) 　　　　　　　高水温化が予想される場合を想定した早期からの養殖密度の低減対応で生残率の大幅な改善が可能 養殖漁場における海水中の溶存酸素量変化の実態把握 アコヤ・タイラギ養殖からの知見（貧酸素水塊による酸欠斃死） 水深別の水温(℃)･溶存酸素量(㎎/L)･塩分濃度(‰)の観測結果と示準稚貝の斃死率 　　 「 漁場観測」 　観測データの収集と時系列（日変動・週変動）変化の把握　出来ればリアルタイム 　　 ・水深別の水温(℃)　養殖器の垂下層だけでなく、表層・垂下層・海底に水温データロガーを設置（最低週一回収） 　　・溶存酸素量(㎎/L)　溶存酸素計のセンサーを延長し、 表層・垂下層・海底の溶存酸素量の変化を把握 　　・塩分濃度(‰)　　　 養殖器の垂下層だけでなく、表層・垂下層・海底に水温データロガーを設置（最低週一回収） 　　 「生物指標」 　変化の影響を受け易い稚貝を比較基準として、漁場別・垂下層別に貧酸素影響との相関を 評価 　　・示準貝（同一貝種） 　　漁場別・垂下層別の「斃死動向」の観察（最低週一回収） 　　　 敢えて弱い稚貝を 示準貝に 使用する事で、大量斃死などの早期察知に使用可能 　 【貧酸素水塊】について 「 漁 場 特 性 」の 把 握　 貧酸素水塊形成との関係 　漠然とした経験ではなく、客観的な資料を基に、様々な気象変化に伴い自分の漁場がどの様に変化するのかを明確に 　　知 る 必要がある！（弱点と長所）　気象変化による個々の漁場変化の特性を把握し、水温変化に由来すると思われる部分 　　 （高低 の危険水温帯、急激な水温変化、貧酸素水塊の形成）の斃死を漁場特性と貝種特性によるマッチングで回避出来 ないかを考 える。 従来の漁場の概念 　　　　　　従来　内湾性漁場（波静かで餌も多く珠も捲く） 　　　　　　近年　夏の高水温や冬の低水温が問題視されるようになり、外洋性漁場（波は荒く餌も少なく珠も捲 かないが　　 　　　　　　　　　斃 死が少ない。）への越夏越冬の移動養殖が必要となってきた為、外洋性漁場を開拓し、使用してきた。 １．「内湾性漁場」「外洋性漁場」以外に、分類出来ないか？（各漁場の水温変化には特性が無いのか？） 　　　　　　深度別に水温変化を1時間毎の連続計測してみると漁場、深度毎に水温変化に特性が在ることが判る。 　　　　　　変化に由来すると思われる要因毎に分析すると以下の内容で分類出来る。 　　時期別 　「気象」A －（水温と気温の差が大きく、気温の日較差の大きい時に以下の影響を受ける漁場） 　　　　　　「気象」B －（水温と気温の差が大きく、気温の日較差の小さい時に以下の影響を受ける漁場） 　　　　　　「気象」C －（水温と気温の差が小さく、気温の日較差の大きい時に以下の影響を受ける漁場） 　　　　　　「気象」D －（水温と気温の差が小さく、気温の日較差の小さい時に以下の影響を受ける漁場） 　　要因別 　「日照」 －（最高水温のﾋﾟｰｸが昼過ぎに1回） 　　　　　　「潮の干満 」－（潮の干満に由来し最高水温のﾋﾟｰｸが1日に2回） 　　　　　　「降雨・積雪」 －（局地・直接的に短期間で変化し易い） 　　　　　　「潮流」 －（黒潮の蛇行により、高比重の外海水接岸の影響を受ける） 　　　　　　「風向」南型 －（漁場が陸地と近くの北側が陸地で南側が開けていると南風で水温上昇） 　　　　　　「風向」北型 －（漁場が陸地と近くの南側が陸地で北側に開いていると北風で水温下降） 　　　　　　「陸水」－（後背地の降雨・積雪により間接的に陸水・冷水の影響を長期間受ける） 　　 　２．分類の実例：夏場の高水温（気温≧水温）時の好天時期を分類 　　　　　　A.「深部まで日照影響型の水温変化をする漁場」開放系の漁場　　　　　　開放日照型 　　　　　　B.「垂下層まで日照優先で深部は潮流影響型の水温変化をする漁場」　　 　湾口潮流型 　　　　　　C.「表層のみ日照の影響型で垂下層以下は潮流影響型漁場」　　　　　　　 湾奥干満型 　　　　　　漁場型分類 　 　 表層日格差 　　 垂下層日格差 　 深吊層日格差 　 漁場 　　　　　　開放日照型 　a-1.　 大（日照） 　 　 大（日照） 　 大（日照） 島子　大江　浦田 　 　　　　 　　 　a-2.　 大（日照） 　　 大（日照） 　 小（日照） 野釜　岡丸 　　　　　　湾口潮流型 b-1.　大（日照） 　　 大（日照） 　 小（潮流） 阿漕 　 　　　　　　湾奥干満型 c-1.　 大（日照） 　　 小（干満） 　 大（干満） 皆割石 　　　　 　　 　 c-2.　 小（日照） 　 　大（干満） 　 大（干満） 若松 　　　　　　 　 b-2.　 大（日照） 　　 小（日照） 　 小（干満） 田の下 　 ３．異常斃死時期の漁場分析の例 　　　　　　時期＝梅雨から夏にかけての水温上昇時　 　　　　　　気象＝高圧帯が長期間安定し梅雨前線の北上を妨げる　 　　　　　　前兆＝２週間位安定した晴天が続く 　　　　　　表層の日較差が非常に大きくなる（常に水温より気温の方が高い）＝躍層の出現 　　　　　　水深毎の水温が明確となる＝躍層の明確化 　　　　要因＝１日の水温差が3℃以上になと貝に対する負担が大きくなる 　　　　　　＝生息に不適な水温（生活水温を越えた27℃以上の警戒水温）に長期さらされる。 　　　　　　＝台風等の風雨が水温の急上昇を促す 　　　　時期＝夏から秋にかけての水温下降時　 　　　　気象＝高圧帯が長期間安定し秋雨前線の南下を妨げる　 　　　　前兆＝２週間位安定した晴天が続く 　　　　　　＝水温の低下が殆どない（大気温度と海水温度が同じ） 　　　　　　＝低層の日較差が小さくなる＝躍層の出現 　　　　　　＝水深毎の水温が明確となる＝躍層の明確化 　　　　要因＝海水の上下層の交換が殆ど行われない 　　　　　　＝台風等の風雨による水温の急低下が海水の上下層の交換を促す 　　　　結果＝貧酸素層が形成され易い 　　　　　　＝交換が無ければ底の貧酸素層が次第に厚くなり貝の垂下層に達し悪影響を及ぼす。 　　　　　　＝長期間交換が無い＝風雨等での海水上下層の逆転現象があれば悪影響。 　　　　　　＝短期間交換が無い＝風雨等での海水上下層の逆転現象があれば好影響 　 ４． 従来の常識と例外的な事実例　 　　　　　伊万里－ 阿漕 　　　　　従来、深吊り層においては表層に比べ、水温変化が少なく安定していると言われ、夏場に深吊 りにて高水温をか 　　　　　わす等の考えが生まれていたが、漁場によっては表層よりも水温は高く、日 格差も2℃以上もある漁場があること 　　　　　から、深吊りは逆効果を生む漁場があることが判った。 　　　　　島原－ 口之津 、五島－ 大平 　　　　　夏場、比較的高水温の影響を受けない外洋性の漁場とされてきたが、実際には日較差が大きく高 水温の影響を受 　　　　　けていた事が判った。 　　　　　水温下降時、九州南部から黒潮の蛇行によって黒潮が遠のくと、低水温の外海水の接岸で漁場水 温が急下昇する 　　　　　事が判った。 　　　　　冬場、比較的高水温の影響を受けない外洋性の漁場とされてきたが、九州南部に黒潮の蛇行が近 づくと高水温の 　　　　　外海水の接岸で漁場水温が急上昇する事が判った。 　　　　　天草－ 島子 　　　　　日較差、月較差共に少なく安定している為、夏冬共に安定した漁場であると言われてきたが、10 年間の平均値と 　　　　　年度別・月別水温を比較する事によって、年度変化は大きい漁場で年によっての 差が大きい事が判った。

青 森 対 応 九州の会社が何故ホタテ？　 （問合せが多い為、期間限定で掲載！） 　※ 昭和63年（1987） 有用二枚貝養殖に関する先進技術習得を目的としてホタテ養殖を調査 　青森県　陸奥湾地区　野辺地町　 （天然採苗器・耳吊システム・フジツボ掃除機） 　　　　　青森市　金八 神漁網(株) （アコヤ稚貝育成用△提灯篭=ホタテ篭 ）オリジナル技術多数 商品・ 工場を見学 　　　　　　　　　　　　　　　　　※自社オリジナルのオプション仕様が多数 （訪問以来ユーザー歴30年越え） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　最大の特徴：漁業者ニーズに呼応した「使えるプション仕様」がラインアップ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　網地：網目の大きさ、糸の太さ、色、網地幅などに独自のノウハウ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　枠金：ユーザー最大懸案の外枠接合部分の樹脂接合（平成枠）のパイオニア 　北海道　内浦湾地区　八雲町　　 （稚貝選別機・穴あけ機・アゲピンセッター機） 　　　　　　　　　　　　　　　　 （ワンライン筏・クレーン作業船・連の垂下システム・付着物の付いたフロート交換） ◎研修成果：マベ真珠：H01：母貝の耳吊育成における稚貝（穴あけ作業の精度改善） 　　　　　 　　 鹿児島県 奄美市 　　　　　　 白蝶真珠：H08： 早期沖出し筏の敷設技術（荒天対策の水中筏・ アンカー調整玉の導入） 　 鹿児島県 枕崎市 　　　　　　 タイラギ：H22：「 有明海再生に関する増養殖技術の開発」（ホタテ筏ワンライン水中筏）　 長崎県 　諫早市 　　　　　　マガキ　：H24： 「先端農商工連携実用化研究事業」神漁網(株)製 （オリジナル 新型篭） 広島県 　江田島 　　　　：H25： 「新養殖施設の開発に関する講演及び検討会」にて事例発表 宮城県 　仙台市 　　　　　　　　　　　　 ：「震災復興支援 ヤンマー製 シングルシードの 展開」（神漁網製の網篭） 宮城県 　大船渡市 ： 「 ヤンマー製 シングルシードによる量産技術開発」　（神漁網製の網篭） 大分 県　 国東市 ： 　　　　　　　　　　同　上　　 　　　　　　 （神漁網製の網篭）　 宮崎県　 青島市 　　　　　 ホタテ ： H28 ： 「夏季の種苗異常斃死対策 防汚篭で夏季作業回避」　 （ 神漁網製の網篭） 青森県 陸奥湾 　　　　　　　　 ※養殖研修でお世話になった北海道 南部地区で、平成23年頃から「外来付着生物のヨーロッパザラボヤ」の付 着が問題化 　☆H24 北海道南部地区ザラボヤ対策としての防汚モニターを募集。 　　H25「養殖篭防汚試験」 （地独）道総研究函館水試 協力機関：渡島北部地区水産技術普及指導所・落部漁業協同組合 　　　　　　　　　　　　　　　　目的：外来種ヨーロッパザラボヤに対する漁具防汚 処理技術の有効性の検証 　　　　　　　　　　　　　　　　方法：中間育成用△篭を 、貝に無害な物性効果のみのシリコン系塗料で含浸防汚処理 　　　　　　　　　　　　　　　　期間：2012年10月25日 開始　試験終了：2013年 5月31日 　　　　　　　　　　　　　　　　場所：八雲町落部沖合（養殖漁場内） 　　　　　　　　　　　　　　　　試験結果： ヨーロッパザラボヤの付着が少なく、褐藻類などの付着に差 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2016/06/01 読売新聞　掲載 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旧弊社ＨP　養殖技術　ザラボヤ対策 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 http://aquasafty.com/summary3034.html 「ホタテ」　 耳吊垂下直後のマダイによる食害被害（青森陸奥湾）顕著化 九州地区でも同様（クロダイ）の被害発生 　 提案　養殖手法の変更　 「漁場背景」 　　 ・青森　耳通し固定の「裸吊」養殖（篭内の噛合い防止目的 ⇒ 垂直セパレート飼育） 　　　　　　（青森発祥の養殖手法ーアゲピンやセッターなどによる独自の省力化技術が進化） 　　　　　　付着生物（近年はヨーロッパザラボヤ等）の付着により、殻体露出が無く食害が防御されていた 　　 ・青森　水温変動の影響でマダイの入湾時期と耳吊作業時期が重なる 　　　　　　 耳吊作業後半の付着物が付く前の連が食害被害（マダイ：産卵を控え高活性） 　　 ・九州　 カキ小屋（有明海）の名物 タイラギの長期禁漁による代替品としてホタテ販売にシフト 　　　　　　 カキ焼きのシーズン（冬場）は水温低く、生貝販売の為の短期畜養が可能 　　　　　　 餌料： 想定外の餌料格差（陸奥湾：貧栄養 ⇒ 有明海：富栄養）により貝柱重量の増加が顕著 　　　　　　畜養方法： 干満差大きく耳吊不向きー 真珠養殖用の多段ポケット「網篭」が入手容易で流用 　　 　　 ・九州　水温変動 ークロダイ産卵時期の早期化ー高活性魚による藻類（海苔等含む）食害多発ー 貝の食害を誘引 　　　　　　マガキのカルチ（天然・人工採苗貝）養殖（裸吊）はクロダイによる食害顕著ー初期は付着藻類を摂餌 　　　　　　 ※シングルシード（人工採苗貝）網篭を使用した垂下養殖はクロダイによる食害を受け難い 九州有明でホタテ？ 「カキ焼き小屋」併売商材タイラギ不漁 ⇒ 代替商材として「ホタテ半成貝」 「ホタテ半成貝」が代替商材として人気 ・同じ貝柱が食材　価格帯がほぼ同じ　冬場水温が低く、ホタテの生貝畜養が可能（室内生簀での生貝提供が人気） ・想定外 ⇒ 有明海におけるホタテの短期畜養 貝は半成貝でも可食部分が大きく肥満 タイラギの代替商材として人気 ※ 人為的な漁場移動（餌料格差：貧栄養 ⇒ 富栄養）に繋がり、短期間で「可食部分の肉重量」が増加（身入れ作業） 餌料格差を人為的（漁場・水深の移動）に作出 ⇒、過食備蓄スイッチが入り、富栄養の連続飼育よりも短期間で肥満する タイラギ減少期の代替商材 焼いても縮まない牡蠣 代替商材のホタテ半成貝 生食用短期畜養で閉殻筋肥満 養殖手法 生貝提供を目的とした短期畜養 青森陸奥湾 耳吊 垂下養殖 アゲピン耳通し（裸吊り） 九州有明海 ポケット篭 垂下畜養 多段ポケット篭（網篭垂下） ⇒ （2年貝：耳吊り：160貝/連） （2年貝：篭吊り：6段ポケット：30貝/枚×5段吊） 「網篭」養殖の大型ホタテ養殖導入はマダイの「食害」に有効と思われる） 　　　　　　　　　　　　「 アコヤガイ」挿核用「母貝養殖」で導入されている「網篭」養殖 　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（多段ポケット篭による養殖実例）　 　　　　　　　　　・「網篭」は初期投資が必要だか、耐久性（6年間位）が有り、長期的視点での経済性は高い 　　　　　　　　　・帆立の耳吊と異なり、篭入れや収穫は全て手作業となり人件費が発生する 　　　　　　　　　・付着物対策に関しては、高効率の専用高圧ポンプ洗浄船が独自に進化（省力化進化） 　　　　　　　　　・真珠養殖（核入れ）用の「挿核母貝」養殖として、「網篭」による養殖経営は成立する 　　　　　　　　　　（一篭当りの収容数は50貝前後、2年貝で約60円/貝位で真珠養殖業者に販売） 縦骨なし吹き流しタイプ（高圧ポンプ洗浄船のシェルウォッシャーでの使用目的）食害対策での導入ではない 8段ポケット篭（1年貝） 7段ポケット篭（2年貝） 5段ポケット篭（3年貝） （付着物防汚カバー） 金枠網篭タイプ（出し入れ作業性重視・シェルウォッシャー使用可能）食害対策での導入ではない 6段ポケット篭「金枠」タイプ 高圧ポンプ洗浄船（専用シェルウォッシャー＋動噴ポンプ） 養殖カゴ（段ネット・丸篭・△提灯）高圧ポンプ洗浄船が独自に進化 前進（幹綱ローラー）・巻上（吊線ローラー）・ネット上架（サイドローラー）・ネット洗浄（両面シェルウォッシャー） 2名：1日8時間で500吊（ネット）/日位　約20,000貝～25,000貝を洗浄 高水温時の洗浄作業は貝に負担 事後除去から事前防御へ 「春季の食害」と「夏季の高水温時の付着物・分養・篭替えによる異常斃死」への対応例 「水温変動」 ⇒ 「魚類」活性時期が変化 ⇒ 「貝類」活性も同様に変化 ⇒ 「慣例」時期の作業で食害被害発生 　　　　　　　 水温変動が恒例化（生活サイクルも変化 ⇒ 成長遅延に起因した高水温時期の分養作業など要因複合） 　　　　　　　　 従来の種苗養殖手段では対応困難 ⇒ カルチ（裸吊り）は、シングル（篭養殖）より食害被害大きい 現在の水温変動にマッチした養殖手法への対応が必要 「異常斃死」 ⇒　「要因」：「先天的」： 回避「不能」：遺伝形質の変化 全滅　（高水温に対応出来ない） 　　　　　　　　　　　　　　　 　： 回避「可能」：有効な遺伝形質の導入（全滅ではなく生存する貝が存在する場合） 　 　　　　　　　 　　　 ：「後天的」： 回避「可能」 ：人為的な操作ミス　　 （斃死パターンの解析で対応改善） 「操作対応」 ⇒　受動的「結果」対応（後手）被害が出てからの対応は効果薄い（要因特定が困難） 　　　　　　　　 能動的「予測」対応（攻め）被害要因を予め想定し準備対応 （特定要因との相関解明） （被害パターン情報の収集集積は重要　同一評価出来る体制構築は重要 公的機関情報集には限界あり） 「分養篭替」 ⇒　次回作業までの育成期間における育成目標の大きさを事前に想定し、1篭当りの入貝数を設定（薄め） 「疎植」⇒ 貝数密度（低）⇒「成長普通」（摂餌環境良好）「斃死減少」（スペース充足 ⇒ 噛合減少） 「密植」⇒ 貝数密度（高）⇒「成長阻害 」（摂餌環境不良）「斃死増加」（スペース不足 ⇒ 噛合増加） 　　　　　　　　 （攻めの養殖は篭数増加で初期経費は掛かるが生残率や成長率など育成効率の大きな改善に繋がる） 「目詰対策」 ⇒　 付着後除去（後手）：夏場の付着物除去作業は高水温で疲弊した貝への負担が大きい 　　　　　　　　　　　　　　　　　　作業員も高温下での作業は疲弊（出来ればしない方が良い） 　　　　　　　　 付着前防御（攻め）：夏場の付着物の付着を人為的に防御 　　　　　　　　 　　　　　　 従来：「化学的」な付着忌避剤（殺傷）による付着防御は貝類養殖には使用不可 　　　　　　　　 　　　　　　 現在：「物理的」なシリコン物性のみによる付着忌避剤を開発（全国で貝類養殖に使用） ※収容器（網篭）の防汚効果＋収容器内の（貝）へのフジツボなどの付着を防御可能でトータルコストは低い シリコン防汚篭の付着防御メカニズム 「 物性」で通水性（餌通し）を確保しながら、フジツボの「付着嗜好」で生産物へのフジツボ付着を防御 「シリコン系防汚剤の二次的効果」 生産物への付着防御 　　 外網地に含侵保持させる事で、網篭の目合いを細くして、篭内の流速を自由にコントロールする事が可能となった。 　　外網の防汚対策だけではなく、同時に防汚収容器内の生産物表面へのフジツボ付着を防御可能になった。 　　収容器内部の摂餌環境の改善による成長も期待出来る。 「生物付着嗜好の助長」 フジツボの付着基盤への付着嗜好（選択性）を人為的に作出コントロール 　　 フジツボの付着期にあるキプリス幼生は、付着条件（好適付着流速） に「選択性」があり、篭内で人為的に阻害流速を　 　　創る事で、収容物（貝表面）への付着物防御が可能となった。 「コスト」 トータルコストの低減 　　篭防汚処理は経費増だか、生産物の 生残改善 や出荷時の 付着物除去手間 を考慮（省力化）すると養殖コストは改善。 フジツボが付かない　　　　　リンペンが残る 左：無防汚3.0分目　右：防汚1.5分目 無 防汚3.0 分目合 アコヤ稚貝 防汚 1.5分 目合 アコヤ稚貝 無 防汚3.0分 目合 マガキ 防汚 1.5 分目合 マガキ ※ 細目合網地をシリコン防汚する事で容器内流速をコントロール、付着が無くなり、篭替え・貝掃除が不要となる 殻付き出荷時のフジツボ除去作業が不要となり、大幅なコスト削減に繋がる 【 関 連 知 財 】 「海洋生物の付着防御用器具」 特許第5521154号　国立研究開発法人 水産総合研究センター 　 ※「特許実施許諾契約」を締結、弊社で「防汚収容器」として商品化、2012～　全国（生産者・関係漁連など）好評販売中 防汚技術の導入について 食害対策 移動が可能な貝類（ヒオウギ・イタヤ）ホタテ？ 　　　　・繁殖時に自ら移動により集団密度を高め、繁殖効率を上げる 　　　　・浮遊種苗にとって最優先（成長に伴う摂量確保）の餌料生産効率の高い浅海での繁殖行動 　　　　・種苗　数による対応　食物連鎖　バランス　 　　　　　稚貝　足糸付着（集団）から着底（個別）へ　種苗自らの遊泳回避 　　　　　成貝　食害生物からの遊泳回避　繁殖力の維持（繁殖礁の整備など） 移動出来ない貝類二枚貝（アサリ・アカガイ・タイラギ） 　　　　・繁殖時に繁殖規模（放精放卵の絶対数）で生存繁殖率を維持する 　　　　・稚貝にとって最優先（成長に伴う摂量確保）の餌料密度の高い浅海での繁殖 　　　　・種描　絶対数の規模による対応　食物連鎖　バランス 　　　　　稚貝　食害生物からの 潜砂 回避 　　　　　成貝　食害生物からの潜砂 回避　繁殖力の維持（繁殖礁の整備など） ※ 経費の係る食害対策は飼育密度の高い稚貝時期が有効である　（飼育密度が高い＝食害被害も大きい） 天然採苗 足糸で付着成長する時期の二枚貝稚貝は「付着生物」 付着（着底）条件に選択性の有る貝類 ⇒ 好適な付着条件が整えば優先的に付着（人為的な選抜付着環境の整備） 生物的嗜好　環境要因　付着着底時の流速　餌料環境　浮遊から着底　好適付着流速　 　　　　　　素材要因　付着基質(基盤）　形状（繊維・針状）　素材（平滑）　強度（硬度） ※ 付着器の稚貝は成長速度が速い 限定空間（収容器内部）の中では密植になり易い ヒオウギ天然採苗への防汚技術の導入事例 防汚処理 〇型 天然採苗器 60日経過 防汚で通水性確保 付着器：ブラックリーフ 網防汚 付着器への強勢付着 付着開始30日経過 足糸付着から底面へ脱落 ヒオウギの優先付着 密植気味 殻への付着物無し 通称 台形篭 （アコヤ専用）極小種苗の早期沖出し・食害防止用 ・台形枠と外網で構成：付着種苗の成長と共に通水量・透過餌料確保を目的で極細 ⇒ 細目 ⇒ 中目と外網を交換して対応 ・極細外網を防汚処理し付着器を配するとヒオウギ種苗の好適付着流速を篭内で再現する事から天然採苗器として転用 ・防汚極細外網は、網替え交換なく使用可能 近年懸案の高水温時など網からの強勢剥離が必要で無い事で生残率改善 ・防汚外網内側への稚貝付着が防御、種苗の付着器への強制付着促進、付着器を芯とした環境の均一化 ⇒ 成長平均化 防汚処理 台形篭 天然採苗器 60日経過 防汚で通水性確保 外網防汚 付着器への強制付着 付着器への強勢付着 付着開始30日経過 防汚外網への付着困難 成長早く底面へ脱落 同一環境による成長の平均化 ｢ヨーロッパザラボヤ対策 関連 ｣ 　 課題名－｢ 養殖篭防汚試験 ｣ 　 2012 ～2013 　　　　　　（ 地独）北海道立総合研究機構 函館水産試験場 ･ 渡島北部地区水産技術普及指導所･落部漁業協同組合 課題名－｢ 天然採苗器 ｣への付着物対策　付着器（人工杉葉）2013 　　　 （地独）北海道立総合研究機構 水産研究本部 栽培水産試験場 　 課題名－｢ ホタテガイ採苗器および中間育成篭への防汚処理試験 」2017 　　　　　 （地独）北海道立総合研究機構 宗谷地区水産技術普及指導所 「付着防御技術 ロープに防止剤」として紹介　読売新聞 　2016 ｢ヨーロッパザラボヤ対策 ｣ 　 課題名－｢ 水中フロート 防汚試験 」 ロングラン試験　約3年（1,091日）経過　2017～2019 防汚無し区（Blank） 防汚無し区（Blank） 防汚処理区（Coat） 防汚処理区（Coat） 課題名－｢ 延べ縄式筏 防汚試験 」2009～2010

inquiry Contact (inquiry) 〒851-3406 8- Torikago, Seihi-cho, Saikai City, Nagasaki Prefecture 8 TEL 090-9567-1833 FAX 0959-28-1237　 kkitaha@lily.ocn.ne.jp Name（氏名） Email（メールアドレス） Message（本文） Thanks for submitting! Send Access (Office location)